姚志華是武漢凱威啤酒屋有限責任公司董事長，中國企業家聯合會、中國企業家協會會員，江岸區第十一屆政協委員，第十一屆人大代表。先后被湖北省、武漢市授予“武漢市青年杰出企業家”“武漢市第十屆優秀企業家”榮譽稱號，2001年4月榮獲武漢市“五一勞動獎章”，2002年被授予“優秀企業家”稱號。2003年4月被評為武漢市勞動模范。2005年被授予“武漢地區創名牌杰出人物”稱號。2006年當選為武漢市名牌戰略促進會會長。然而又有誰知道，15年前他還是一名在部隊“舞槍弄炮”的軍官，而如今卻擁有一個被武漢乃至全國商界看好的餐飲連鎖品牌——凱威啤酒屋。

    凱威啤酒屋是湖北省十佳“新字號”餐飲名店之一，創建于1995年，其憑借風尚火鍋和德國自釀鮮啤兩大特色產品成功打造出高品位的連鎖自助餐廳。自開業以來，凱威啤酒屋先后在武漢、合肥、深圳、鄭州等地開設了近20個連鎖實體，逐步從地區性經營走向全國性經營。

    武漢餐飲業競爭十分激烈，在許多同行慘淡經營之際，凱威為何獨樹一幟，發展火爆呢？

    做一塊自己的“蛋糕”

    凱威走了一條傳統餐飲從來沒有走過的道路，率先在武漢市場引進一人一鍋的火鍋消費方式，在餐廳內現釀啤酒，讓顧客“喝著啤酒吃火鍋”，把“點餐制”變為“分餐制”，用“中餐的烹飪器具包裹西式食品”。其“中西合體”的經營方略以及具有特色的產品組合征服了消費者，贏得市場認同。

    對于產品：要做就做最好

    “要做就做最好，做別人沒做過的。”凱威全面引用先進的德國釀酒設備，請來德國專家，參照德國傳統工藝釀造。根據客人的不同口味，釀酒師分別釀制了紅啤、黃啤、果啤、黑啤、綠啤等品種，深受消費者的青睞。在武漢，凱威是最早推出自釀啤酒，也是唯一堅持下來的一家。

    對于企業：創新才能永恒

    受過正規軍事化訓練的姚志華，把軍營中特有的嚴格要求和企業管理實際相結合，不斷挖潛、大膽創新，精心打造品牌，使企業沿著良性發展的軌道迅速壯大起來。2003年，凱威啤酒屋開始與家樂福合作。2005年9月，凱威啤酒屋正式與家樂福結成戰略合作關系，成為家樂福「亞太地區重要合作伙伴」。

    “適者生存，創新對企業來說越來越重要。創新是永恒的，只有創新才能帶來發展。”為適應市場需求，2008年，“對內調整創新，對外轉型升級”的發展戰略。在產品、服務、環境、管理四項工作上全面提升，經過一年多的努力，2009年5月，多家高品質、高品位的升級版自助餐廳成功面世，凱威再次迎來發展的新高峰。

    “今天做的是昨天沒做過的東西，作為企業家，必須對未來做出判斷。” 姚志華說。凱威將一如既往積極自我提升，依據消費者的市場需求變化，為消費者提供更多選擇、更多滿足、更多精彩、更多樂趣……（原標題：姚志華：走出軍營，締造商界新“神話”）