周業(yè)聚 周業(yè)聚，河南商丘人，柘城周家雞爪麻花傳人。
丁戰(zhàn)民 丁戰(zhàn)民，河南漯河人，經(jīng)過多年的潛心研究與探索研制出了具有獨特民族風(fēng)味的五香牛肉。2002年被河南省廚師協(xié)會評為特優(yōu)小吃，2003年被源匯區(qū)首屆評比委員會授予名優(yōu)小吃稱號，2003年被漯河市工商局評為文明誠信商戶。
景慶輝 景慶輝，河南商丘人，景家麻花目前的傳人。
林海長 林海長，河南省許昌縣人，從事烹飪工作38年。現(xiàn)任許昌海長食園總經(jīng)理，中國烹飪大師、國家級評委、豫菜文化研究會副會長、河南省工藝美術(shù)學(xué)術(shù)食雕專業(yè)委員會副會長、河南省電視臺《食全食美》欄目特約記者，廚王爭霸
韓合超 韓合超，河南襄城縣王洛鎮(zhèn)人，家父韓遂周先生于50年代首創(chuàng)紅燒豬蹄技藝，韓合超在繼承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，不斷探索，逐漸形成了鮮明的地方特色。精選上等豬蹄，用陳年高湯，更佐以二十余種名貴藥材，精細(xì)制作而成，營養(yǎng)豐富
王同居 王同居，河南浚縣人，王記鋪牛肉傳人，王同居和他老伴制作鋪牛肉已近30年了。王同居賣肉不出門，雖深居鄉(xiāng)村胡同盡頭，可他的鋪牛肉的銷量始終有增無減。慕名而來找他買肉、學(xué)藝的人不計其數(shù)。
朱好堂 朱好堂，河南浚縣人，朱好堂的父親和祖父是賣炸蝦的，他十幾歲開始就在父親的攤位上幫忙，18歲那年，他參軍了，退伍回來后，他就開始賣炸蝦，如今賣炸蝦已經(jīng)有四十多年了。
吳希堂 吳希堂，河南浚縣人，吳二鍋花生米的傳人。從小跟隨父親做花生米，多年來堅持質(zhì)量第一，1983年，吳二鍋花生米參加廣州交易會，獲中外客商好評。1984年，吳二鍋花生米又被當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門評為“風(fēng)味小吃”。
張冀 張冀，張氏糟魚發(fā)明人，一直從事行政工作，曾先后任鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委書記、縣勞動局局長等職。后為開發(fā)此產(chǎn)品，他毅然打破傳統(tǒng)觀念，辭去社會上人人羨慕的職務(wù)，投入到該食品的研究與開發(fā)中去。他花費多年的心血與汗水，用大學(xué)所
靳賢書 靳賢書燒餅靳賢書，沁陽人，18歲到太原“三義園”飯店學(xué)藝。三年后練就了各種烹調(diào)技藝，最為拿手的是面點絕活——烙燒餅。他自成一家，從和面到烙制，無不精致，十幾個品種多種夾餡，其特點是橙黃透
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