開封傳統風味小吃，此品種被收入《中國烹飪百科全書》。以荊芥、面粉攪成面糊，煎制而成。成品柔軟清香，風味獨特，有清風熱、助脾胃的食療價值，是夏季的適令佳品。此外，依拌入的原料不同，還有筍瓜面托、西葫蘆面托、冬瓜面托、黃瓜面托，乃至榆錢、槐花及野菜等都可以制作面托。其中以荊芥面托最為美味，最有特色。