八角茴香與鹵雞肉之間的關(guān)系，被寫成了一篇8萬字的博士學(xué)位論文。近日，陜西師范大學(xué)的女博士孫靈霞的博士論文《八角茴香對(duì)鹵雞肉揮發(fā)性風(fēng)味的影響及其作用機(jī)制》成為網(wǎng)友熱議的話題。有網(wǎng)友稱，研究這些東西，很無聊。(詳見今日《河南商報(bào)》B07版)

　　很無聊嗎？細(xì)看該博士論文，雖然選擇的切口很小，但很有深度，它從傳統(tǒng)文化和鹵煮的歷史入手，研究其與烹飪的區(qū)別，分析各地鹵肉制品的不同，研究肉制品的傳統(tǒng)工藝制作和工業(yè)化生產(chǎn)，既符合其博士的研究方向——動(dòng)物資源開發(fā)和利用，也有利于食品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　其實(shí)，我們對(duì)題材研究“高大上”的喜好，導(dǎo)致了長時(shí)間以來碩士論文和博士論文的浮躁，好像小選題、小角度的論文不值得研究一樣。實(shí)際上，以嚴(yán)肅的治學(xué)態(tài)度來說，從來不曾有小或者低級(jí)課題的說法。

　　正如那句網(wǎng)絡(luò)語，“無聊也是生產(chǎn)力”。學(xué)問無小事，做學(xué)問不應(yīng)該以功利的角度來衡量，它更需要的是潛心研究�！�劉義杰(職員)