傳說劉備兩次隆中訪諸葛亮不遇,回家后身感風寒,加至思賢若渴,臥病在床。

    一日小寢,恍恍惚惚來到一青山碧水之處,四周鳥語悅耳,花香沁脾。但見二位銀須童顏老者弈至酣處,備近前觀看不語。少頃,一老者曰：“觀棋不語,君子也。賜汝三分,善自為之。”言畢,侍者奉湯一碗.備接后觀看,但見一蛇浮于碗中,脊背向上。正在不解之際,忽被門響驚醒。關羽近前問安,備對云長談及夢中之事。云長少思大喜曰：“恭喜大哥，蛇脊即社稷，此良兆也,再訪臥龍必得之。”時值甘夫人烹湯一碗至備前曰：“我得知鄧州人靳氏善做手提掛面,美味可口,為使君早日康復,特購少許,請用之”。備見碗中銀絲飄然,根根中空,頓感胃口大開,用后連聲贊曰：“仙味也,真乃天下第一面！”后劉備三顧茅廬,終得孔明,成就帝業.自此,靳氏掛面被征為御膳面并賜名“良兆面” 。