閿蓮，全稱“閿鄉蓮菜”，是靈寶市陽平鎮的主要土產之一，因產于原閿鄉縣城一帶而得名。藕色香味俱佳，已有數百年的歷史。其主要特點是：肉細且白，極少蓮絲，質脆多汁，味甘清香，十分爽口。閿蓮的特質是"藕斷絲不連"，藕一般九孔，比通常的多兩個孔，又稱"九孔蓮"。目前,全鎮種植面積800余畝,年產蓮菜1300噸。
      
    關于閿蓮的傳說——據古閿鄉縣志記載，傳說盤古開天辟地以后，人類的始祖女媧娘娘就在天地間到處游走。女媧娘娘看到只有山川河流花草樹木，覺得盤古的創造還不完美，女媧走到黃河邊，看見自己的影子很美，于是照自己的樣子用黃泥土捏出了男人，女媧將男人身上的肋骨去下一根，又捏了個女人，（所以說女人是男人的另一半）。女媧要捏很多很多的人非常累，就想了個辦法，用樹枝挑泥巴，吹口仙氣，地上的泥人泥巴就變成了有靈氣能說話的人和其它大大小小的動物。女媧將男人和女人結合起來男婚女嫁，自己去創造后代。
      
    因水神共工和火神祝融吵架而大打出手,把天捅了個窟窿，地也陷成一道大裂縫，山林起了大火，洪水從地底下噴涌出來，龍蛇猛獸也出來吞食人類,給人類帶來了很大的災難。女媧看見人類遭難,心理很難受,她尋來五色石 融化成漿,把天上的窟窿補住,地上的裂縫填平,用蘆葦攔住洪水,用蘆葦燒著驅趕猛獸。
      
    女媧身葬黃河濱，人們把她埋在了黃河邊，為她修建陵墓堆，因女媧姓風，人們就把她的陵墓堆叫“風陵堆”。據《太玉寰宇記》記載，風陵堆在古閿鄉縣城（今閿鄉村）西20公里的黃河中,墓堆因大雨晦冥，風刮日曬,故失其跡,只留下一個風陵渡。
      
    女媧死后人們發現河邊長出了一種很漂亮的花和葉,人們叫她荷花(蓮花)和蓮葉。傳說閿鄉的荷花就是女媧的化身,身體長在泥土里叫藕(又名蓮菜),女媧化做蓮菜讓人們食用充饑,驅除疾病。這里的蓮菜“清出污泥而不染”，每節九孔，九九八十一個頭，人稱九孔閿蓮，藕斷絲不連。常食之能生津活絡，祛淤生新，鎮靜安神，活血化淤，降血壓等神奇的功效. 所以閿鄉的百歲老人，從古到今屢見不顯。

 

 Wenxiang Lotus Roots

    Wenxiang Lotus Root is a major local specialty in Yangping Town, which is named for it is mainly produced in Wenxiang County. It has a history of about 100 years, whose main characteristics are with tender and white sarcocarp, few filaments, crisp, succulent and sweet. Its biggest feature is that lotus root is broken without continuous filaments. It has two more holes than other common lotus roots so that it is called as Nine-holes Lotus Roots.