信陽基本上每個早餐點賣的都有熱干面，而且每家的熱干面一早上都可以買完。有幾個地方的熱干面比較著名，一個是九安，雖然是3元錢一碗，有肉的、千張的、素的好幾種，而且里面還有雞蛋餅、八寶粥、豆皮、炒米粉等；二是信陽劇院旁邊的胖子熱干面，放的佐料比較多，吃起來很有味；三是幸福路茶葉市場里面，旁邊還有煎餃、蒸餃、煎雞蛋、米線等。（作者:曹 威）（原標題：信陽熱干面）