在信陽，盡管酷暑難耐，但是在河邊、在樹蔭下等納涼的地方，總能遇到一兩個寫著“冰鎮(zhèn)石涼粉”的小攤子。無論多熱，一碗冰涼的石涼粉兒下肚，頓時讓人暑氣大消，仿佛身上三萬六千個毛孔全都張開了。在網(wǎng)絡(luò)上傳播的《信陽話八級考試》中，如果將題記中的幾個詞串在一起，就會是一個非常有喜感的情景劇：有個老幾去乘涼，遇到一個口妮子，喝了一口石涼粉兒，大叫一聲：得勁！

    彩虹橋下沿河道邊賣石涼粉兒的李奶奶今年72歲高齡了，據(jù)她講述：“我賣石涼粉兒已經(jīng)50多年了，我們家世代都是做石涼粉兒的，在我7歲的時候，才賣5分錢一碗。我現(xiàn)在每天最開心的事情就是看見大家吃著我做的石涼粉兒高興的樣子。”李奶奶家的石涼粉兒每天都會賣個精光，很多人慕名而來排著長隊來吃。

    李奶奶身上有著關(guān)于石涼粉兒的故事：在解放初期，一對夫婦每天都在街頭賣著一種叫“石涼粉兒”的食物，他們有個7歲的女兒。小女孩每天站在凳子上幫父母給客人們盛著石涼粉兒，漸漸地小女孩長大了變成了大姑娘，也學(xué)會了做石涼粉。過了幾年，大姑娘變成了孩兒他媽，去了武漢工作，等到孩子們都大了，孩兒他媽想起了自己珍藏的手藝，又開始回到信陽賣起了“石涼粉兒”。這孩兒他媽就是李奶奶。

    “我每天晚上賣完石涼粉兒回家將近11點了，和老伴一起把車子停在院子里，緊接著就開始準(zhǔn)備第二天的石涼粉兒，通常做好后就已經(jīng)凌晨三四點了。每次做的石涼粉兒幾乎都沒有剩的，都賣光了，”李奶奶自豪地說著，“有時候看到來買我石涼粉兒的顧客排了很長的隊都沒買到，雖然想每天多做一點，但我年紀(jì)大了，而老伴因為年輕的時候要掙錢撫養(yǎng)7個兒女，太過勞累，現(xiàn)在身體也不太好，體力跟不上了。常常看到有的人排了半個小時的隊還沒吃上，還有的為了吃一碗石涼粉兒跟前面的人商量，我的心里啊，是又開心又無奈。”

    李奶奶還告訴記者：“我的想法很簡單，也不是為了掙錢，就是圖個心里高興。我看到大家吃了我做的石涼粉兒開心，大家喜歡我做的東西，我就很高興。還有很多人從很遠(yuǎn)的地方跑過來買，一次買好幾碗帶走，我人老了就好面子，有時候走在大街上，有吃過我的石涼粉兒的人還跟我打招呼，我這心里啊，別提多高興了。”李奶奶笑得合不攏嘴。但是李奶奶話鋒一轉(zhuǎn)，有些難過的神情，“經(jīng)常會有人來問我，我的石涼粉兒和其他家有什么區(qū)別，其實我也不清楚哪里不一樣，但我做的石涼粉兒用的方法是最傳統(tǒng)的，是最正宗的做法，沒有任何香味劑、添加劑之類的。而且這石涼粉兒還特別怪，只有用信陽的水做出來的才好吃，這是外地人嘗不到的東西。我希望信陽的石涼粉兒能夠一直傳承下去，這種民間小吃，是信陽的一種特色，千萬不要斷了‘香火’。”（作者:張詩綺 周靜 ）（原標(biāo)題：信陽：有種“得勁”就叫“石涼粉兒”）