曹紅旗：過(guò)去在家蒸蒸煮煮很麻煩，現(xiàn)在生活節(jié)奏快了，人的時(shí)間觀也緊了，這個(gè)東西在大小超市隨時(shí)可以買(mǎi)，買(mǎi)了一切隨時(shí)可以用了。

　　特產(chǎn)區(qū)超市：春節(jié)期間，拿當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，走個(gè)親戚，送個(gè)朋友。

　　這次代賣(mài)的成功讓曹紅旗做出了一個(gè)決定，就是這個(gè)決定讓他不僅與驢結(jié)下了不解之緣，同時(shí)也將他的人生再次推向谷底。

　　2004年2月，就在驢肉賣(mài)得熱火朝天的時(shí)候，曹紅旗卻做出個(gè)出人意料的舉動(dòng)，他停止了和那家驢肉加工廠的合作。原來(lái)，在他心里早就醞釀了一個(gè)計(jì)劃：在看到驢肉的銷售不成問(wèn)題之后，他覺(jué)得是時(shí)候自己?jiǎn)胃伞４�銷驢肉利潤(rùn)不高，只有自己?jiǎn)胃桑�才能以最快的速度賺錢(qián)還債，而且也才能再次成就真正屬于自己的事業(yè)。但是，這個(gè)決定卻遭到了家人的反對(duì)。

　　二姐夫陳雙國(guó)：姐妹幾個(gè)都很反對(duì)的。不想他搞太大。過(guò)得去就行了。

　　四姐曹趁花：干驢肉沒(méi)風(fēng)險(xiǎn)嗎，要貸款借錢(qián)，投資沒(méi)有錢(qián)，當(dāng)時(shí)沒(méi)有錢(qián)。

　　記者：就怕再賠了。

　　四姐曹趁花：就怕再賠了，你咋翻身。

　　表哥曹訪：你還欠別人的錢(qián)，你再搞，如果再失敗怎么辦。

　　家人都認(rèn)為代賣(mài)驢肉效果很好，雖然利潤(rùn)不大，但是至少穩(wěn)賺不賠，何苦冒風(fēng)險(xiǎn)自己加工呢？但曹紅旗有自己的想法。

　　曹紅旗：當(dāng)時(shí)我有幾個(gè)想法，第一個(gè)想法我原來(lái)的廠房啥的都可以利用起來(lái)。第二個(gè)原來(lái)跟我合作跟我干的幾個(gè)人，我還得把弟兄們帶著共同往前走。

　　我找到了一個(gè)非常專業(yè)在中國(guó)都是有名的技術(shù)生產(chǎn)肉制品加工的老師。他給我一定建議給我傳遞一些信心。

　　這里就是曹紅旗最早做果汁行業(yè)時(shí)蓋起的廠房，他覺(jué)得有廠房，有專家，有銷售隊(duì)伍，有市場(chǎng)，這場(chǎng)戰(zhàn)役他必勝無(wú)疑。眼前就是萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)，他需要一筆資金來(lái)啟動(dòng)自己的財(cái)富計(jì)劃。可是，欠的債還沒(méi)有還清，這時(shí)候再借錢(qián)是難上加難。最后，夫妻二人決定向親人張口。

　　妻子：他是老小，我也是老小，姐妹幾個(gè)坐在一起也是一把鼻涕一把淚的。一個(gè)小兄弟現(xiàn)在弄成這樣你說(shuō)不幫助能行嗎？還是要幫。

　　四姐曹趁花：東籌籌，西籌籌，借，貸。還要自己干。

　　哥哥和姐姐們硬是湊了120萬(wàn)元錢(qián)，曹紅旗用借來(lái)的錢(qián)引進(jìn)了設(shè)備，開(kāi)始加工驢肉。本來(lái)以為可以靠驢肉東山再起，可是曹紅旗沒(méi)有想到，他還是百密一疏。

　　2004年夏天，一批生產(chǎn)出來(lái)的驢肉正準(zhǔn)備上市，可曹紅旗卻發(fā)現(xiàn)，這批驢肉有些不對(duì)勁。

　　曹紅旗：沒(méi)過(guò)幾天就有好多好多脹袋，脹袋以后把其他產(chǎn)品也影響了。

　　脹袋對(duì)于真空包裝的熟食品來(lái)說(shuō)就意味著變質(zhì)，曹紅旗馬上請(qǐng)來(lái)專家。

　　員工張財(cái)：脹袋以后我們可聘請(qǐng)老師了洛陽(yáng)的老師，西安。山西我們聘請(qǐng)了十幾個(gè)老師但是沒(méi)有查出根本的問(wèn)題。

　　曹紅旗：當(dāng)時(shí)考慮的是溫度問(wèn)題，從冷庫(kù)的溫度，車間的包裝溫度，從儲(chǔ)存車間里的溫度，原料供應(yīng)過(guò)來(lái)過(guò)程的溫度，空調(diào)溫度都是在修，在換。

　　驢肉在冬天還好好的，到了夏天就脹袋。專家都說(shuō)是溫度太高，曹紅旗就裝上制冷機(jī)給車間降溫。這期間他自己是寸步不離。

　　曹紅旗：把我們的工人都弄得底朝天了，當(dāng)時(shí)工人都是穿著大棉襖大棉衣在包裝。

　　表哥曹訪：從分割肉一直到包裝，到殺菌。每個(gè)工序他都輪流的轉(zhuǎn)著要找到這個(gè)原因。

　　員工張財(cái)：夏天，墊個(gè)席，看住它，老板親自看著冷凍機(jī)。

　　就在記者采訪的時(shí)候，曹紅旗還特意帶著我們?nèi)タ串?dāng)時(shí)裝制冷機(jī)的地方。

　　曹紅旗:制冷機(jī)就在這，里邊是冷庫(kù)。制冷機(jī)所有的主機(jī)在外面，在這鋪了個(gè)涼席，有天睡覺(jué)，我現(xiàn)在回想起來(lái)，當(dāng)時(shí)做夢(mèng)，怎么起也起不來(lái)，我害怕，去找那個(gè)老張，不是今天你們看見(jiàn)的老張，是看門(mén)的老張，他在外面，我說(shuō)你過(guò)來(lái)過(guò)來(lái)陪我睡。

　　盡管是這樣，還是沒(méi)有找到導(dǎo)致驢肉脹袋的原因。果汁生意已經(jīng)賠得傾家蕩產(chǎn)，本以為萬(wàn)無(wú)一失的驢肉，這回又出現(xiàn)了巨大危機(jī)。整整一年，不僅沒(méi)有賺錢(qián)，還賠進(jìn)去100多萬(wàn)元。那段期間，曹紅旗面臨著前所未有的壓力。

　　曹紅旗妻子：我記得有一次下了可大的雪，哪一天我記得有喝一點(diǎn)酒，喝完以后，因?yàn)楫?dāng)時(shí)他早上出去的時(shí)候說(shuō)了一件事，然后下午回來(lái)以后，發(fā)脾氣不把東西摔得一塌糊涂把電話都摔掉了。反正桌上的東西全摔了，摔完以后們偷走了下雪很大，我們?cè)诤筮吀�著一邊走反正不舒服喝點(diǎn)酒掉眼淚。

　　曹紅旗幾乎想盡了所有的辦法，都找不到到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。

　　員工張財(cái)：很小很小的一個(gè)問(wèn)題，都想不到的問(wèn)題。

　　這究竟是一個(gè)什么樣的問(wèn)題呢？

　　就在曹紅旗請(qǐng)來(lái)很多專家，檢查過(guò)所有設(shè)備之后，一位專家無(wú)意間的一句話，一下揭開(kāi)了謎團(tuán)。原來(lái)這罪魁禍?zhǔn)拙尤皇且恢ё畈黄鹧鄣臏囟扔?jì)。

　　曹紅旗：當(dāng)時(shí)我們不太懂，用的是一個(gè)酒精溫度計(jì)，沒(méi)有用水銀的。他說(shuō)你把酒精的換成水銀的。

　　原來(lái)用的那只酒精溫度計(jì)不準(zhǔn)確，殺菌鍋的溫度沒(méi)有達(dá)到要求，所以那些沒(méi)被殺死的細(xì)菌被夏天的高溫激活，才會(huì)出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象。

　　曹紅旗：說(shuō)起來(lái)就是千里之堤毀于蟻穴，就是一個(gè)小小的溫度計(jì)。

　　員工張財(cái)：一虎口的東西把我們治住了。

　　找到問(wèn)題根源之后，脹袋現(xiàn)象迎忍而解。曹紅旗的財(cái)富夢(mèng)想也終于可以重新出發(fā)。

　　從2005年開(kāi)始，曹紅旗的鬧湯驢肉銷售一年比一年好，尤其到逢年過(guò)節(jié)，更是供不應(yīng)求。

　　消費(fèi)者：懷慶府當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)風(fēng)味，就是為親朋好友，一個(gè)人兩箱。

　　消費(fèi)者：去年給朋友帶的40幾袋多，到最后沒(méi)夠分。

　　公司經(jīng)理陶汗青：旺季，中秋節(jié)五一、十一、春節(jié)客戶是提前把款打到公司，自己開(kāi)車去拉貨，排著隊(duì)等。

　　到2007年，曹紅旗還上了所有外債。就在他對(duì)自己的財(cái)富夢(mèng)想信心十足的時(shí)候，又被一個(gè)新的問(wèn)題困惑住了。就在2008年的春節(jié)前幾天，曹紅旗的驢肉廠卻不得不減少生產(chǎn)量，還差點(diǎn)停產(chǎn)。

　　春節(jié)期間是驢肉產(chǎn)品的銷售旺季，為什么要減少生產(chǎn)量呢？

　　原來(lái)，這都是因?yàn)榧庸�鬧湯驢肉的必備原料——驢，出現(xiàn)了問(wèn)題。生產(chǎn)鬧湯驢肉所用的大部分驢都是從新疆、甘肅等地買(mǎi)來(lái)的，春節(jié)期間，驢供應(yīng)不上了。這件事情讓曹紅旗產(chǎn)生了一個(gè)想法：一定要建一個(gè)自己的養(yǎng)驢場(chǎng)，以便在驢緊張的時(shí)候，及時(shí)補(bǔ)充貨源。

　　曹紅旗：將來(lái)外地驢肉資源市場(chǎng)要有變化，我們將來(lái)怎么辦。企業(yè)發(fā)展將來(lái)必須要靠這個(gè)養(yǎng)殖基地，尤其是農(nóng)副產(chǎn)品加工。

　　2008年春節(jié)過(guò)后，曹紅旗開(kāi)始投資建起了這個(gè)大型養(yǎng)驢場(chǎng)。自己養(yǎng)驢不僅能保證供應(yīng)，在關(guān)鍵時(shí)刻解決燃眉之急。而且曹紅旗堅(jiān)持采用麩皮等綠色飼料喂驢，這樣又能保證質(zhì)量。

　　目前，曹紅旗的驢肉加工廠一年要消耗一萬(wàn)多頭驢，他自己的養(yǎng)驢場(chǎng)一年的存欄量能達(dá)到3000頭，他的目標(biāo)就是能在未來(lái)的5年內(nèi)做到自給自足。

　　沁陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)牛學(xué)峰：在我們當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成很大的規(guī)模，已經(jīng)解決我們當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)200多人。

　　2012年1月20日，還有2天就是除夕，曹紅旗和家人一起貼起了春聯(lián)。

　　曹紅旗讀春聯(lián)：龍騰虎躍生紫氣，風(fēng)調(diào)雨順兆豐年。橫批：吉祥如意。（原標(biāo)題：曹紅旗養(yǎng)驢銷售鬧湯驢肉賺千萬(wàn)）