哈爾濱“百年常記”的第三代傳人王晟君很年輕，雖然僅僅23歲，卻成功運營著一家大型餐飲機(jī)構(gòu)。

　　1930年春，晟君的大姥爺常景善——也就是晟君外公的哥哥帶著一家老小從河南南樂縣闖關(guān)東到哈爾濱，落腳在道外北市場。

　　常景善很勤奮，靠著從老家?guī)�來的手藝，以南樂灌腸、熏醬、炒菜和山東大餅為主，在道外北市場王麻子街——現(xiàn)哈爾濱道外區(qū)七道街港務(wù)局附近開起了一家名曰“義盛園”的小吃。

　　這就是常家人在哈爾濱開辦餐飲的開端。隨著“義盛園”生意越來越好，1936年秋，常景善14歲的弟弟常景修來到哈爾濱，成了“義盛園”的賬房先生。因為他有文化頭腦又聰明，很快不但負(fù)責(zé)賬房，同時成了整個菜品和主食的技術(shù)總管。這個少年的到來，最后成就了“老常記”品牌的真正誕生。

　　1946年，外公決定出來單干了。常景修——這個僅僅在鄉(xiāng)下讀了5年私塾的24歲的年輕人歷史性地注冊了“老常記”商號。

　　從這個時間記起，“老常記”商號至今已有了63年的歷史。

　　經(jīng)營策略上，常景修決定舍繁就簡，菜品堅持原來的熏醬特色，而主食改為以東北人喜愛的餃子為主。“老常記”熏醬，采用獨家配方，由20余種中草藥熏制而成，制作考究，香味四溢，成虎皮色，口感松軟細(xì)膩，回味綿長。“老常記”餃子餡大皮薄，香而不膩。在當(dāng)時的哈爾濱被人們譽(yù)為“王麻子的膏藥，老常記的餃子”。

　　隨著特色的突出和服務(wù)質(zhì)量的提高，“老常記”成為了哈爾濱著名的餐飲場所。

　　1956年公私合營，常景修響應(yīng)黨的號召，帶頭將“老常記”上交。常景修進(jìn)了哈爾濱道外區(qū)工商聯(lián)做領(lǐng)導(dǎo)工作。

　　歷史會因為某些原因被割斷，歷史又會因為某些契機(jī)被拾起。

　　2002年冬，常景修的女兒常國英退休，閑賦在家。在父親去世10周年的祭日里，她回想兒時穿梭在“老常記”熙熙攘攘的客人中間，吃著父親親手做的熏醬和包的餃子，那種快樂無以言表。能不能把父親的“老常記”再回復(fù)辦起來呢？

　　她把這個想法和全家人商量，得到大家的一致贊同。于是，拿出積攢下的全部積蓄，在哈爾濱道里區(qū)河松小區(qū)一條并不十分繁華的街道旁購置了上下兩層面積達(dá)300多平方米的門市，開始了“老常記”的第二次創(chuàng)業(yè)。

　　2003年春，帶著歷史歲月的沉淀，翻出老爺子常景修生前留下來的、紙張已經(jīng)泛黃的“老常記”熏醬和餃子祖?zhèn)髅伢排浞剑��?ldquo;老常記”掛牌營業(yè)了。

　　“老常記”的第二代傳人常國英——王晟君的母親，辛辛苦苦、兢兢業(yè)業(yè)，用5年的時間徹底恢復(fù)了“老常記”的元氣，并不斷發(fā)展壯大。

　　2008年，年近60的常國英開始對“老常記”的未來做籌劃。“老常記”要想做大做強(qiáng)，必須交給有文化、有抱負(fù)的年輕人來做。她想到了兩個女兒。然而，大女兒因為喜愛自己的專業(yè)，和大女婿一起已經(jīng)在加拿大多倫多開辦了中醫(yī)針灸診所。

　　只有二女兒王晟君了。然而，常國英很有些擔(dān)心，晟君剛剛從北京某名牌大學(xué)畢業(yè)，并就職于央視旗下的一家著名傳媒公司，這個從小沒受過什么苦的孩子，愿意回來做這份看起來并不怎么體面，又很辛苦的事業(yè)嗎？

　　然而，當(dāng)母親和晟君談了要把“老常記”傳給她后，晟君經(jīng)過一夜深深的思考，第二天一大清早就給母親打電話，僅僅說了5個字：“媽媽我愿意。”在“老常記”第三代傳人授權(quán)儀式上，晟君選擇了老習(xí)俗——她跪在了母親面前，眼里浸滿淚水，“媽媽，謝謝您這些年為‘老常記’付出的辛苦。我一定帶領(lǐng)全體員工，辛勤工作，把‘老常記’做大做強(qiáng)，以告慰外公的在天之靈。”

　　母親把晟君扶起，不禁潸然淚下。在場的人，無不為之動容。

　　“老常記”第三代傳人——王晟君，接過母親的傳承，首先對“老常記”知識產(chǎn)權(quán)做了再次保護(hù)和延伸，注冊了“百年常記”商標(biāo)，并注冊了“哈爾濱百年常記餐飲連鎖有限公司”經(jīng)營機(jī)構(gòu)。

　　對于菜品和主食工藝，在堅持祖籍秘方傳統(tǒng)優(yōu)勢前提下，結(jié)合現(xiàn)代人健康標(biāo)準(zhǔn)、飲食習(xí)慣、口感取向，以及外觀美感等特點，王晟君做了大膽改進(jìn)和嘗試，取得了巨大成功。

　　她學(xué)以致用，采用現(xiàn)代營銷策略，打造“百年常記”新的贏利模式，在產(chǎn)品、服務(wù)、管理標(biāo)準(zhǔn)化上下大功夫，形成了“百年常記”獨特的4Ａ加盟連鎖體系。目前，“百年常記”在黑龍江省已發(fā)展加盟店10余家。 （原標(biāo)題：“百年常記”：三代人創(chuàng)出的老字號）