金剛碧綠茶主產于商城縣大別山主峰金剛臺。以蘇仙石東河白龍潭、殷塆、金剛臺所產品質最佳。外形扁直挺秀，形似龍井，色翠顯毫，神為毛尖，肥壯緊直；湯色嫩綠清亮，香氣清雅，滋味鮮爽；葉底嫩綠肥壯顯芽，香氣清雅持久，滋味鮮爽甘醇，經泡耐飲，飲后口頰留芳，沁人心脾。
 
    金剛碧綠茶采摘細嫩，工藝精湛，經鮮葉攤放、殺青、炒條、理條、初烘、攤涼、復烘、提香、篩分等工序制作而成。金剛碧綠茶以其獨具的品質、博采眾長的加工工藝，形成了它的遺世獨立、享譽四方的“八最”特色：海拔最高、緯度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最顯、營養最豐、沏數最多、飲用最爽。經農業部茶葉質量檢測中心鑒定其名茶品質。
 
    金剛碧綠茶在楊智棟先生主持下，于1985年開始研制。楊智棟先生首先在金剛臺主峰周圍大面積培植茶葉基地，遍請省內外茶葉專家精心指導，廣集天下智慧，走遍杭州、云南、武夷山等眾多著名茶鄉，博采傳統工藝和現代工藝之長，不斷去其糟粕，取其精華，經過漫長五年的反復試驗研制，終于在1989年研制成功具有獨特加工工藝的綠茶精品，打造出名震中原大地的品牌——“金剛碧綠”牌綠茶。
 
    金剛碧綠茶2003年申請注冊商標為“金剛碧綠”牌，成為商城縣茶業界目前第一個省級著名商標。多次在國際國內獲獎。為河南省茶業界爭得了崇高的榮譽，在歷屆信陽茶葉節屢獲金獎、一等獎。堪稱商城縣茶業界驕子、河南省大別山腹地育造的一顆璀璨明珠。