老灶爺當(dāng)?shù)亓鱾鞯?ldquo;老灶爺”，又稱“灶君”。畫象是一男一女夫婦二人，男的是“灶君爺”，女的是“灶君奶奶”。據(jù)說灶君姓張，灶君奶奶姓李。民間在農(nóng)歷臘月二十四燕饅頭時(shí)往往禱告：“老灶爺姓張，蒸的饅頭又白又光；灶奶奶姓李，蒸的饅頭又白又起。”。

    據(jù)說他是受玉皇大帝委派到各家各戶監(jiān)視人們在一年中的行動(dòng)，隨時(shí)錄人功過，一年一度把記錄結(jié)果向玉皇大帝匯報(bào)（時(shí)間在農(nóng)歷臘月二十三去，正月初一五更回）。據(jù)《抱樸子》一書說：灶神在月晦日上天，向玉皇大帝報(bào)告人之罪狀，玉皇大帝根據(jù)罪的大小，減短被罰人的壽命。罪大的以“紀(jì)”（一紀(jì)為三百天）為單位減壽，罪小的以“算”（一算為三天）為單位減壽。因此民間為了讓老灶爺上天匯報(bào)時(shí)報(bào)善不報(bào)惡，在農(nóng)歷臘月二十三晚都要“祭灶”，對其進(jìn)行賄賂以便讓老灶爺“上天言好事”。

    本地貼老灶爺時(shí)總是向里歪斜，俗語：“老灶爺往里倒，頓頓飯菜吃不了。