觀音鐵韻滿商都，中原古風潤千秋。2016年12月23日至24日，第三屆（2016）中原“神農杯”鐵觀音茶王賽在鄭州唐人街文化廣場隆重舉行。歷經近8小時的初評、復評和決賽評比，最終評出清香型、濃香型、陳香型鐵觀音茶王各1名以及金、銀獎等獎項。經過幾輪撕殺，最終唐人街文化廣場的商戶乾盛茗茶，從263個參賽茶樣中脫穎而出，榮獲本屆茶王賽濃香型茶王！今天，印象河南網就帶您走進唐人街文化廣場乾盛茗茶，一睹茶王風采！
 

 

    一踏進乾盛茗茶店鋪，就被沁人的茶香撲了個滿懷，簡潔的裝修風格，琳瑯滿目的茶葉商品一覽無余。貨架上閃閃發光的正是眾多茶商夢寐以求的茶王獎杯，掛在墻壁上的眾多獎牌也在暗示著我們，這家茶商能一舉奪得茶王絕非偶然。店主張桂霞父女熱情的招呼我們入座，二話不說，先沏了一壺熱茶，在品茗中，將他們積蓄力量，奪得茶王的經歷娓娓道來。
 

    張錦楠、張桂霞父女來自福建省安溪縣大坪鄉萍洲村，是當地世代經營鐵觀音茶葉的茶商，他們不僅有自己家族的茶廠，還有分布在當地以及省外各地的銷售網點。10年前，18歲的張桂霞高考失利，她決定不再繼續學業，而是選擇外出闖蕩。這一決定獲得了父母的支持，尤其是父親張錦楠，更有意讓女兒出去鍛煉鍛煉，為發展家族茶產業積累經驗。
 

    古人有云:“得中原者得天下”，河南地處中國中東部，東與安徽、山東接壤，南和湖北相鄰，西同陜西相連，北與河北、山西交界，呈望北向南、承東啟西之勢，地理位置優越，古時即為驛道、漕運必經之地，商賈云集之所。雖然因為飲食習慣的緣故，中原地區歷來茶葉市場消費群體小，但隨著人們消費水平的提高，茶葉行情呈上升趨勢，發展前景非常可觀。2006年4月，張桂霞就與母親一同來到了河南省會鄭州，在鄭州南部的一個茶葉市場開起了茶葉店。
 

 

    所謂隔行如隔山，雖然從小在茶樹下長大的張桂霞對茶葉的了解毋庸置疑，但在做生意方面卻是兩眼一抹黑，全靠自己的摸爬滾打。剛開業的那段時間，張桂霞經常看著對面的老店鋪門庭若市，而自己家卻是冷冷清清，雖然內心著急焦躁，但她仍是耐下心來，等待。一有客人上門，她也不多說客套話，給客人沏好茶，然后根據客人的需求，一一介紹自家茶葉。
 

    老話常說，生意是守出來的。雖然沒有對面的那些茶葉店長期積累下的人脈、客源，但張桂霞有充足的耐心守店看店。有一次，一個客人來市場批發茶葉，走進了乾盛茗茶。在品嘗茶葉后，這個客人下了三千塊錢的訂單，但沒有給錢，說過一會兒來取。當時張桂霞心里很沒譜，但仍舊充滿了期待，一直等到天黑，終于等來了那位客人，客人也被這個年輕女孩兒的耐心等待所打動，后來就成了乾盛茗茶的常客。一個剛從校門出來的年輕女孩，充滿了稚嫩與青澀。在與形形色色的客人打交道過程中，受到的挫折很多，但成長也是極其迅速。有時候，有些客人進店來購買茶葉，茶也喝了，訂單也下了，但沒有交定金，說好過一會兒來取茶葉，結果卻一去不復還。遭遇這種情況多了，張桂霞就慢慢積累了經驗，學會了看人識人。
 

    由于自家產的鐵觀音品質優良，價格公道，很快就受到了顧客們的認可，回頭客也越來越多。到了年底，生意異常紅火，張桂霞母女二人有些力不從心，張桂霞的父親就帶著兩個小女兒來到鄭州幫忙。看到母女二人忙碌的身影，張錦楠知道她們吃了不少苦，感到特別心疼，便決定全家人都留在鄭州，一起打拼。
 

 

    有了父親的幫襯，張桂霞徹底放開了手腳，2009年又開了一家分店。2013年底，鄭州唐人街文化廣場建成招商，優越的交通地理位置，古色古香的建筑風格，集游玩、銷售、鑒賞、文化交流為一體的綜合性文化街區的高端定位，讓經商多年的張桂霞敏銳地意識到這里是一個發展茶葉的好地界兒。于是，2014年初，張桂霞將店鋪搬進了唐人街文化廣場，成為了這里第一批開業的商戶。
 

    十年過去了，張桂霞的茶葉店也不斷發展壯大。從當初的等客上門，到現在的客戶遍及各地市，這既有她兢兢業業，銷售經營流下的汗水，也離不開其父在背后提供的各種技術支持，尤其是茶葉質量的把控。
 

 

    眾所周知，茶葉的制作工藝極其繁瑣，從采摘到加工成成品要經過多道程序，尤其是鐵觀音的制作。出生種茶世家的張錦楠繼承了祖傳的傳統鐵觀音制作工藝，本身對制茶也有著難以撲滅的熱情。
 

    聽了張錦楠介紹如何選茶制茶后，印象河南網小編不禁感慨，喝茶容易，制茶真心不容易。在選送茶樣參加這屆茶王賽過程中，張錦楠前前后后用了一個多月的時間。他先是從老家茶廠粗制成的鮮茶中，一片一片精挑細選，然后采用古老的木炭烘焙法烘焙鐵觀音茶葉。安溪鐵觀音烘焙技術獨具一格，在烘焙過程中非常講究，烘焙鐵觀音溫階設定及時間的長短全在焙茶人的經驗之中，要認真把握每一個細節，因為一不小心就可能導致一爐茶火化到綁、燜、縮或燥化、焦炭化，甚至全部報銷。烘焙茶葉的過程中，張錦楠夜以繼日的忙活，不敢有絲毫懈怠。最后，他從烘好的茶葉中再次篩選出比較滿意的，做為茶樣送去參賽。
 

    在老家安溪時，他就經常參加小到街坊鄰居的斗茶活動，大到縣市范圍內的茶王賽。來到鄭州以后，張錦楠也沒有停止對更高制茶技藝的追求，每一年他都會精心制作并選送茶樣參加茶王賽，取得了很多獎項。僅在2013年的河南省第八屆秋季鐵觀音茶王賽中，他就一舉拿下了韻香型金獎、清香型金獎、清香型銀獎三個獎項。
 

 

    梅花香自苦寒來，數十年累積下的制茶技藝終于厚積薄發，張錦楠在本屆中原“神農杯”鐵觀音茶王賽中獨占鰲頭，成為了當之無愧的“茶王”。在談及獲得茶王的感受時，他感慨道：“來鄭州十年，我每一年都參加茶王賽，今年終于得到了茶王稱號。”
 

    “獲得茶王稱號后，我就更有信心，會更好地發展我們安溪鐵觀音茶葉。山高霧大出好茶，選擇我們家，絕對不會錯。”從張錦楠的言語中，我們可以感受到他的激動和快樂，以及自信滿滿。
 

 

   乾元朗宇盈茶道，盛世和風攜異香。未來，希望乾盛茗茶的父女帶給我們更多優質的鐵觀音。