"一年之計在于春"。人們把希望寄托在大好春光里，希望人丁興旺，生活美好。

　古時，立春這天，林州有迎春、鞭春、咬春的習俗，民間俗稱"打春兒"。《重修林縣志》載："立春前一日，縣官率屬具威儀鼓樂，迎春于東郊，耕籍田，鞭土牛，具五辛盤，食春餅。頒送芒神、土牛畫像，曰迎春。遠近觀者如堵。民國后禮廢。民間于是日食薄餅、蘿卜絲謂之咬春。"春餅是用白面烙成的，吃時，要在里頭卷上以涼拌菜為主體的絲狀菜肴（原來是絲狀的，或加工成絲狀的）。立春時把春餅和生菜等食物裝盤，便叫做春盤。因為咬春活動的盛興，因此贈送春盤，舊時也是立春的一項重要節日活動，據傳唐代以前就已有了。《四民月令》載："立春日食生菜，……取迎新之意"，吃春餅、吃蘿卜的咬春習俗，始源于兩千年前的"五辛盤。"所謂"五辛盤"，就是在盤中盛上五種帶有辛辣味兒的蔬菜（蔥、姜、蒜、韭菜、蘿卜）。

　現在，鞭春、咬春和五辛盤在林州民間雖已消失，但立春看風云，占天候，預卜豐收，卻成為人們的新習俗。