焦作的餐飲以豫菜為主，其他最為有名的土特產是：懷慶府的驢肉、五里源的松花蛋和武陟油茶。住在焦作市區可以選擇去東方紅廣場、工業路這些夜市相對集中的地方，或者可以去環境比較好的位于朝陽路上的“陽光小店”，適合3－4個人點菜吃，人均30－40元。

    鬧湯驢肉

    懷慶府驢肉名氣很大，這是因為它首先是在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三、五年口齡的中年驢。 在制作上也特別有講究：煮肉時的火候最關鍵，初期用大火，煮沸后壓火燜肉，如用大火，易使肉絲變粗，過熟過爛都將破壞肉的營養及選形。煮肉時，選配尚好中草藥佐料，特別是鬧湯的配制， 更是工藝獨特的獨門絕技。

    山韭菜炒雞蛋

    看似很家常的一道菜，但在云臺山卻是別有一番風味，真正家養小山雞雞蛋純天然，這種雞蛋個小但炒后顏色金黃，再佐以純正的山韭菜味辣且鮮香，自有一番質樸的鮮香。

    河南燴面

    是一種類似寬面條的面食，以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜。湯好面筋，營養高。燴面按湯分類：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面。燴面又分湯面和撈面兩種。

    武陟油茶

    是河南的著名風味小吃，因產于河南武陟縣而得名。它既不是油也不是茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。油茶呈咖啡色，乳狀稀汁，味道濃郁，咸甜適口，營養豐富。

    海蟾宮松花蛋

    是修武縣五里源鄉的傳統特產。傳說道士劉海蟾，于五里源村北馬坊泉，令群鴨取松花蛋酬謝仙女（后人在泉畔筑宮），海蟾宮松花蛋由此得名，其歷史悠久。特點是：長存不壞，打開呈固體狀，紅清黑黃，蛋清透明，并有一朵朵狀若松針、晶瑩秀麗的松花圖案，柔軟適中，香氣襲人，食之余香繞口。兼有滋腎陰、狀元氣。祛病去火之功能。

    海蟾宮松花蛋之所以能在同類產品中獨具一格，除了其精細的加工方法外，馬坊泉畔的鴨子長期生活在未受污染的水中，多食“活石頭”（燈似瑚珊似的水蟲遺骸，狀若小石子）和魚、蝦等活食，也是一個重要的原因。

    懷慶府驢肉

    懷慶府驢肉名氣很大，這是因為它首先是在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三、五年口齡的中年驢。在制作上也特別有講究：煮肉時的火候最關鍵，初期用大火，煮沸后壓火燜肉，如用大火，易使肉絲變粗，過熟過爛都將破壞肉的營養及選形。煮肉時，選配尚好中草藥佐料，特別是鬧湯的配制， 更是工藝獨特的獨門絕技。