北宋官瓷代表著中國青瓷藝術的最高成就，是中國最優秀的陶瓷文化遺產。

    官瓷是由皇家御窯生產的瓷器，為宋代五大名瓷之一。其土取自汴東陽翟，陶煉極精。釉色有天青、翠青、粉青、月下白、大綠等。粉青為上，淡白次之。紋片細如蟹爪，以冰裂鱔血為上，梅花片、墨紋次之，傳世有盆、樽、壺、爐、花澆人面杯、水注、筆筒、臂擱、瓷印等品。

    大量史料證實，在琳瑯滿目的中國瓷器中，北宋官瓷出類拔萃、精美絕倫、古氣盎然、撲人眉宇，被視為瑰寶。權臣貴胄也只能望瓷興嘆，可望而不可即。北宋官瓷作為一種尊貴和權勢的象征，是中國歷史上唯一沒在市場上流通的瓷器，其出身皇室，只供朝廷專用，對于一般百姓來說，實乃不敢想象的難求之物，故有“識得官瓷面，江山坐一半”之說，足見北宋官瓷的稀有罕見。

    官瓷制作精美，用料考究，有“貢篚銀貂金作籍，官窯瓷器玉為泥”的說法。官瓷胎骨有白、灰、青紅之分。白色胎骨多用含鐵質的深醬色釉護胎足，因而器皿口部邊緣的釉最薄處由于隱約透露出胎色而微呈紫色，同時其足部沒有掛釉處呈現出鐵黑色，所以有紫口鐵足之美。釉色以青為主，由于燒制氣氛不同又各呈天青、翠青、粉青、月下白、大綠，瑩潤內含，如美玉，如凝胎。釉面開裂冰紋，如同微風吹皺一池春水，泛出道道漣漪，令人賞心悅目、放懷怡情。

    官瓷作為藝術品的可貴之處，在于它既無精美雕飾以炫耀，又無艷彩涂繪以媚人，唯以體態造型之美、釉色紋片之俏幻放出迷人的藝術魅力，使古今中外為之傾倒。

    由于官瓷制作工藝復雜，燒制難度大，成品率低，且技術保密，怕外人仿造，所以，除成品專供皇室外，次品全部銷毀。北宋官窯歷時短暫，毀于金兵攻陷開封的1125年，僅存世19年，北宋官瓷燒制技藝隨之失傳千年。因為傳世品較少，復制起來十分困難。雖歷代王朝對北宋官瓷均有仿燒，但基本未聞有杰作出現。新中國成立后，伴隨著全國各地的瓷器藝術復興，北宋官窯也開始了恢復之路。

    為了繼承和發揚這一優良的制瓷技藝，1981年，開封北宋官瓷研究所接受國家恢復北宋官瓷研究項目，歷經兩年，經過100多次試制，終于獲得初步成功。1984年6月，全國36名古陶專家會聚開封，對試制成的32種官瓷產品進行鑒定，認為“仿制品釉色如玉、風格逼真，可與北京故宮博物院、上海博物館等收藏的宋代官瓷傳世品媲美”。