2016年6月9日是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”。它與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國(guó)漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。《燕京歲時(shí)記》記載:“初五為五月單五,蓋“端”字之轉(zhuǎn)音也。”“端”字有“初始”的意思,因此“端五”就是“初五”。而按照歷法五月正是“午”月,因此“端五”也就漸漸演變成了“端午”。
如果選擇一種最具代表性的端午節(jié)飲食符號(hào),當(dāng)然非粽子莫屬。粽子古稱“角黍”“筒粽”,西晉周處《風(fēng)土記》有“以菰葉裹黏米,煮熟,謂之角黍”的記載。楊萬里《端午獨(dú)酌》云“團(tuán)粽明朝便無味,菖蒲今日麼生香”,從古代典籍與詩(shī)詞對(duì)端午“粽子”短短數(shù)字的描述中,不難看出中國(guó)文字的藝術(shù)魅力以及傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)。
與中國(guó)人含蓄內(nèi)斂的表達(dá)不同的是,外國(guó)人把粽子譯成米飯大餃子(rice dumpling),乍一聽,“粽子”一詞瞬間多了幾分喜感。
中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化如今已走向世界,很多國(guó)家和我們一樣也會(huì)過端午節(jié),吃粽子,那么外國(guó)的粽子長(zhǎng)啥樣呢?端午節(jié)來了,一起來看看那些外國(guó)粽子中的奇葩粽。
緬甸粽子:香甜酥軟,顏值高得不像話
緬甸人也喜愛吃粽子,但和端午節(jié)沒有什么聯(lián)系。他們是用糯米為原料,用成熟的香蕉和椰蓉作餡,這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的,吃時(shí)香味撲鼻,令人回味無窮。
哥斯達(dá)黎加粽子:除了果凍你還想到了神馬
哥斯達(dá)黎加的粽子用一種經(jīng)過特別加工,帶有粘性的玉米粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆、橄欖、辣椒等。有的還要澆上牛肉汁,然後用新鮮的香蕉包成扁方形。
What?墨西哥粽子居然用玉米葉和香蕉葉包成
墨西哥,粽子叫做達(dá)瑪爾,所用的原料是粗顆粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的餡,用玉米或香蕉的葉子包成,吃起來別有一番風(fēng)味。
越南粽子:顏值神馬的都是浮云,內(nèi)在豐富才是硬道理
越南人在端午節(jié)吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡,頗具閩粵風(fēng)味。還有一種甜粽,是用糯米粉捏成粉團(tuán),將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團(tuán)做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。
拉美粽子:原是路上救命的干糧
拉美粽子有其特別來歷。400多年前,西班牙殖民主義者統(tǒng)治了拉丁美洲的大部分地區(qū),印第安人被迫遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)去服苦役。婦女們?yōu)榱俗屨煞蚝蛢鹤幽軌蛟诼飞铣缘娇煽诘娘埐,就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡蘿卜一起用香蕉葉包裹起來,作為路上的干糧。
日本粽子:島國(guó)的粽子看上去也有些壽司范兒
日本人在過節(jié)時(shí)所吃的粽子不是用糯米做的,而用粉碎的米粉做,粽子的形狀與中國(guó)不同,普遍將粽子包成錘子形狀。