我們新上的項目規(guī)模要大，屠宰能力每年要達到200萬頭，每天100~200噸的肉制品產(chǎn)量，年銷售額一般要達到30億~50億元，地方上的老廠規(guī)模小，還有的廠在市區(qū)，要改造達到我們的標準會帶來很多的麻煩。

    雙匯“十二五”規(guī)劃提出要從目前的規(guī)模化、工業(yè)化向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)肉制品加工的高度自動化。我們南昌新建的工廠，高度自動化，自動開胸，自動雕肛，自動劈半，副產(chǎn)品可以在線整理，下一步我們會在鄭州、南寧、昆明、東北等全國范圍內(nèi)上馬這種高度自動化的新生產(chǎn)線。

    現(xiàn)在正在建的南寧、蕪湖、鄭州三個廠，自動化程度很高，預(yù)計明年可以投產(chǎn)。后年投產(chǎn)的有沈陽、長春、哈爾濱的工廠，新廠都是標準化的200萬頭屠宰能力，除了蕪湖，都是在省會城市。建這些廠的目的，是將那些人工做的、比較累的、不標準的，比如劈半，以前由工人用電鋸劈半，勞動強度大，噪音大，容易劈歪，里脊肉容易被破壞；改成機械手操作以后，減少人為因素，實現(xiàn)產(chǎn)品的標準化。

    雙匯不搞低水平建設(shè)，不小打小鬧，堅持高起點、上規(guī)模、高速度、高效益的原則，推動肉類工業(yè)向規(guī)模化、工業(yè)化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。

    雙匯堅持走大工業(yè)的發(fā)展思路，要建設(shè)現(xiàn)代肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，用工業(yè)化推動肉類工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、安全控制模式的升級和發(fā)展方式的跨越。未來5年，計劃每年投資50億元以上，每年新建4~5家現(xiàn)代化、規(guī)模化、工業(yè)化的肉類加工基地，使雙匯集團的年總產(chǎn)量從現(xiàn)在的300萬噸到600萬噸，年銷售收入從500億元發(fā)展到超1000億元，把雙匯做專、做精、做大、做強，推動中國肉類工業(yè)上臺階，為發(fā)展現(xiàn)代肉類工業(yè)做出貢獻。作者 胡軍華【原標題：萬隆：肉類工業(yè)需要現(xiàn)代化】