11月11日，備受旅游餐飲界關(guān)注的第四屆洛陽(yáng)伊尹祭拜大典在洛陽(yáng)市老雒陽(yáng)飲食文化博物館廣場(chǎng)舉行，給初冬的洛陽(yáng)餐飲業(yè)增添了一股火熱的文化春風(fēng)。來(lái)自全國(guó)各地及河南省餐飲行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士，和洛陽(yáng)餐飲業(yè)內(nèi)人士共300余人參加了本次大典。

    據(jù)悉，本次活動(dòng)由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、洛陽(yáng)市社科聯(lián)、伊尹文化研究會(huì)、河洛餐飲文化研究會(huì)、河南老雒陽(yáng)飲食管理公司等聯(lián)合舉辦。目前在陜西西安、山東莘縣、云南永平、重慶渝北以及河南開(kāi)封、安陽(yáng)、商丘等省市縣，每年都在舉行不同規(guī)模、不同形式的伊尹祭拜大典。

    11日上午，祭拜大典在一場(chǎng)精心準(zhǔn)備的漢文化茶藝表演中拉開(kāi)帷幕。在享譽(yù)業(yè)界的河南省國(guó)寶級(jí)中國(guó)烹飪大師、豫菜大師的領(lǐng)銜下，現(xiàn)場(chǎng)眾多大師、大廚一起向餐飲業(yè)的鼻祖伊尹銅像敬獻(xiàn)上香、鞠躬膜拜，表達(dá)了烹飪后輩對(duì)這位河洛先賢的尊奉之情。

    “伊尹是中國(guó)文化的先驅(qū)，是中國(guó)餐飲文化的先賢，也是河南人民的驕傲，他為中國(guó)餐飲文化作出重大貢獻(xiàn)。而通過(guò)一年一度的祭拜大典，全國(guó)的餐飲同行之間加強(qiáng)了交流與合作，傳統(tǒng)文化進(jìn)一步得到恢復(fù)和保護(hù)，洛陽(yáng)餐飲文化內(nèi)涵依然進(jìn)一步提升，希望烹飪工作者能夠繼承先賢遺志，進(jìn)一步將伊尹文化發(fā)揚(yáng)光大，為繁榮我國(guó)餐飲事業(yè)的作出更大貢獻(xiàn)。”在祭拜儀式上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)飲食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)秘書(shū)長(zhǎng)張海林表達(dá)了對(duì)洛陽(yáng)餐飲發(fā)展的深切希望。

    史料記載，伊尹曾長(zhǎng)期在洛陽(yáng)為官，是歷史上第一個(gè)以負(fù)鼎俎調(diào)五味而佐天子治理國(guó)家的杰出庖人，他創(chuàng)立的“五味調(diào)和說(shuō)”與“火候論”，至今仍是中國(guó)烹飪的不變之規(guī)，被尊奉為“烹飪始祖”。

    據(jù)了解，作為河南省餐飲行業(yè)的豫菜品牌，河南老雒陽(yáng)飲食管理公司于2011年投入20余萬(wàn)元建造了師祖伊尹銅像，曾先后舉辦三屆伊尹祭拜大典，每年來(lái)自天南海北的業(yè)界同仁都會(huì)到此祭拜始祖，緬懷先賢，逐步成為我市餐飲文化一道靚麗的風(fēng)景線。河南老雒陽(yáng)飲食管理公司董事長(zhǎng)王天喜說(shuō)：“從銅像落成至今，我們已先后舉行了三屆祭拜大典，一年一度的祭拜大典，使豫菜品牌的文化內(nèi)涵不斷提升。伊尹銅像不僅成了文化的象征，也為餐飲界祭拜食祖、緬懷先賢提供了平臺(tái)，這也是我們最初建造伊尹銅像的緣由，也略表為飲食文化產(chǎn)業(yè)盡到的綿薄之力。"