牡丹餅共四種口味： 綠豆、紅豆、紅棗、豌豆    

    配料： 黃豆、黑豆、紅小豆、豌豆、綠豆、豇豆、蕓豆、香芋、蓮子、山藥、南瓜、牡丹花醬、白砂糖 

    產(chǎn)品特點(diǎn)： 牡丹餅打破了以小麥粉為主料制作糕點(diǎn)的傳統(tǒng)工藝，改變了傳統(tǒng)糕點(diǎn)的干/酥/脆/硬的特點(diǎn)。成功研制出了以豆類為主料制作糕點(diǎn)的新工藝，外型酷似牡丹花，并且在陷料中添加了精心泡制的牡丹花瓣，濃郁芳香。增添了健康營(yíng)養(yǎng)成份，口感酥/松/綿/軟。

    “洛陽(yáng)盛唐牡丹餅”以現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念，再現(xiàn)了大唐宮廷食品的神韻。中國(guó)人自古喜愛(ài)牡丹花，洛陽(yáng)人尤甚。愛(ài)花促進(jìn)了牡丹文化的豐富多彩．其中牡丹花食用入肴成為一朵食藝奇葩。

    早在唐朝貞觀年間，武則天被迫到長(zhǎng)安感業(yè)寺削發(fā)為尼時(shí)，心情郁悶，借花消遣，就以牡丹花瓣，豆子，紅棗等為原料制作香甜素餅，令師傅們稱奇。武則天取代李唐執(zhí)政后，長(zhǎng)期在洛陽(yáng)上陽(yáng)宮號(hào)令天下，并留下種種關(guān)于牡丹的佳話。花開(kāi)時(shí)節(jié)，她令御廚取嫩花做成精美甜點(diǎn)＂牡丹餅＂，賞花中品嘗，并賜給重臣近侍。后來(lái)，這種甜點(diǎn)工藝傳至民間，由洛陽(yáng)至全國(guó)，由唐代至后代，甚至漂洋過(guò)海至日本。

    南宋吳自枚的《夢(mèng)粱錄》等書(shū)介紹，北宋南遷杭州后，河洛地區(qū)的文化習(xí)俗也傳至蘇杭，＂飲食混淆，無(wú)南北之分矣＂。蘇杭的“金銀炙焦牡丹餅”等，一時(shí)成為市面上點(diǎn)心鋪里的時(shí)令佳品。

（原標(biāo)題：牡丹餅）