來一碗河南酸辣燴菜過癮

2015/12/9 16:26:12 點擊數：【字體：大 中 小】

河南燴菜的做法

準備好材料：酥肉丸子適量；大白菜用切大塊兒；粉條洗凈（不用泡）；西紅柿切塊兒；香菜切段兒；蔥、姜、蒜切片兒。

炒鍋坐油，放入花椒，八角炒爆香。

放入蔥、姜、蒜爆香。

放入大白菜翻炒。

大白菜稍軟時，放入西紅柿炒勻。

西紅柿有點出水時，加入番茄醬再一起翻炒。

加入老抽，料酒，炒勻。

注入高湯或水。量以剛沒過菜或稍多為好。

鍋開后，放入酥肉、丸子、粉條。大火燒開轉小火燉至粉條軟熟。

快出鍋時加鹽、胡椒粉調味。

炒鍋坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至發黑。

襯熱澆到菜品上即可。湯濃菜香，你能吃幾碗呢？嘻嘻！

食療功效：

減緩色斑

延緩衰老抗癌可降脂降壓防止血栓的發生健胃消食

責任編輯：C006文章來源：鳳凰網河南頻道綜合（2012-12-06）

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