豬是一種雜食性哺乳動物，亦是人類利用率最高的動物。家豬分大骨架脂肪型、咸肉型和鮮肉型３類。家豬源于野豬。野豬出現在地球上已有３６００萬年之久。自從有了人類，它便成了主要獵獲物。隨著生產力的發展，人們的獵獲物有了剩余，于是，就把捕獲的野豬寄養起來。人類選擇野豬為飼養對象，主要是因為它易于飼養和繁殖。野豬和家豬無大分別，只是家豬的獠牙不及野豬發達。