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軟兜鱔魚

2013/9/17 10:06:48 點擊數：【字體：大 中 小】

軟兜鱔魚

軟兜是沿淮一帶特有的一種烹飪技法。軟兜鱔魚是信陽著名廚師楊長山從其師傅、宮廷御廚李清凡學習并繼承下來的官府傳統名菜，曾是滿清重臣李鴻章最愛吃的菜品之一，也是信陽菜中最為著名的菜品之一。特點是軟香、鮮嫩。

責任編輯：C005文章來源：印象河南網

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