五香狗肉是以狗肉為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于五香味。狗肉色嫩紅，酥爛入味，鮮香味醇。
 

    制作方法：將狗肉去脊骨切成大塊（按每條腿帶一片肋條砍下），放入大缸內，加入冷水（沒過肉）浸泡約8小時，除去血水，取出洗凈，放入鍋中，加入冷水沒過內面約3.5厘米，再放入精鹽和姜（拍松），并將八角、小茴香、丁香、白芷、草果用紗布包好，扎上口也放入鍋中，用旺火燒開，保持水開10分鐘左右，改用小火燜90分鐘左右，待肉八成爛時即可撈出，趁熱拆去骨，晾涼后切片食用。