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本期概述

板面，是南陽市新野縣的一種地方特色小吃。新野板面的來歷相傳與三國時期張飛有關，總嫌面條太軟，不壯口，咬著沒勁，吃著乏味。廚師為了滿足這位大將軍，多次琢磨，反復研究，才制成這種“板面條”。新野板面由古發展到現在，深受人們的喜愛，新野板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子。新野板面的制作一直堅持質量第一，如今在豫南古城新野，大大小小的板面館比比皆是，無論春夏秋冬，都是吃者如云。社會各色人等百吃不厭，久吃不衰，構成一道燦爛的飲食風景。