所謂“食在廣州”，廣州人對吃的偏好是全國聞名的。在這片南粵土地上，來自全國各地的菜式、來自全世界不同國家和地區的食材，都在這里得到蓬勃發展、競相爭艷。而在如此眾多的食家（菜系）中，以豫菜出名的河南老家，無疑是當中一支奇葩。 

    豫菜，發源于洛陽，作為中原烹飪文明的代表雖然在南宋以后成為中國烹飪的地方幫派，但因地處九州之中，一直秉承著中國烹飪的基本傳統：中與和。“中”是指豫菜不東、不西、不南、不北，而居東西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之間求其中、求其平、求其淡。而帶領著有著悠久文化歷史的豫菜在食家必爭之地——廣東，打下一片天地的，正是河南老家的董事長溫國軍。

    辭職下海 成功創業

    溫國軍是河南安陽內黃縣人，1964年生，來廣東以前在老家的電業局工作。端著這份普通人都非常眼熱的鐵飯碗，按理說已經可以過著老婆孩子熱炕頭的幸福小資生活了，可是不甘于就這樣平平淡淡過一生的溫國軍，在“下海潮”興起的時候，毅然地放棄了這份穩定的工作、投身到了這個巨大的浪潮中。

    再回想起當初這個重大的人生轉折點時，溫國軍只是輕描淡寫地說“那時不是流行下海么？所以我就來廣東了。”

    辭掉工作后，溫國軍揣著家里不多的存款和想到廣東闖一闖的念頭跟著朋友一起來到了廣州。想起當初在廣州白手起家的經歷，溫國軍笑著說“我還是算挺幸運的。剛到廣州的時候，有朋友在天河體育中心一帶有幾家士多店轉讓，我就把它接下來了，就開始做了。這比很多人都好啊，很多人來了之后很長時間都找不到合適的事做。所以說朋友多了路好走嘛。”天河體育中心是一帶是廣州的繁華地段，在此地經商可以算得上是順風順水。經過幾年的慢慢積累后，溫國軍開始想轉往其他的行業，想看看能否有更大的發展。

    轉向什么行業呢？“飲食業。海鮮。那時就想到廣東人愛吃海鮮啊，做海鮮一定沒錯。”溫國軍說道。很快，在2002年初，新悅海鮮酒家開張了，以粵菜、海鮮為主，順帶賣十幾道河南菜。可是，事實總比想象中艱難。在眾多擅長做海鮮的湛江人、潮汕人中，河南人做的海鮮明顯是比不過的。前來新悅海鮮酒家吃海鮮的人屈指可數，可是前來新悅海鮮酒家吃河南菜的人卻與日俱增。這樣的現象，引起了溫國軍的思考。終于，在同年農歷八月十四日那天，換下了新悅海鮮酒家的招牌，掛上了河南老家的招牌。

    溫國軍對市場的判斷是：從古到今，御廚從來就以河南人為多。而豫菜是中部口味，喜歡中部口味的省份包括了蘇、魯、豫、皖、陜、甘、鄂。這是因為解放前花園口大決堤，黃泛區的人四散逃亡，流落異鄉，帶去了河南的飲食文化。他堅信在廣東這個移民最集中的省份，一定有很多外地人愿意接受豫菜，甚至盼著豫菜出現。

    果不其然，河南老家一開張，就受到了眾多食客的追捧。大家都紛紛前來嘗試正宗的豫菜。為了保證豫菜口味正宗、花樣多變，溫國軍每隔兩三個月就回家鄉一次，把信陽菜、洛陽菜、南陽菜……逐個搬到廣州來，讓人換著口味吃。

    “那個時候，河南老家就真的是河南人在廣東的家。老鄉聚會、宴請賓朋，還有河南省人民政府和河南省各地市駐廣州辦事處舉辦老鄉會，大家互相推薦，都把地點選在了河南老家。只要是河南人，都喜歡到河南老家來吃點家鄉菜、聽點家鄉話、找到回家的感覺。這點，我要特別感謝河南省人民政府駐廣州辦事處和各地市辦事處，他們在我開店的時候，在菜式設計、業務指導、客源上都給了我很多幫助。”溫國軍說這話的時候，又自豪又感激。

    成立商會 聯絡鄉情

    2006年初，時任河南省人民政府駐廣州辦事處主任方思文，找到了溫國軍，想請他一起作為發起人創立廣東省河南商會。溫國軍想也沒想，就一口答應了。“在商會還沒有成立的時候，河南老家就是一個河南人交流的平臺。而商會是一個更大的平臺，我作為一個河南人，有義務、有責任為建立河南商會出一份力。”溫國軍這么想，這么說，也這么做。他積極地投入到建立商會的工作中。

    2006年11月18日，廣東省河南商會在廣州市東方賓館舉行了盛大的成立慶典，2000多名河南籍企業家會同粵豫兩省政府高層領導和多家主流媒體共同見證并開啟了豫商新時代。在此次成立大會上，溫國軍成功當選為商會的副會長之一。

    “成立商會后，感覺做很多事都比以前好做了很多。以前想到別的地方開個分店總覺得很難，因為人生地不熟的。現在，開個分店可以找商會幫忙，可以找朋友幫忙，感覺非常輕松。”溫國軍說道。

    “舍得舍得，有舍才有得。”溫國軍的經營之道，也是他的處事之道。“做餐飲，一定不能小氣。做人也是這樣。要多交朋友，才能有助于事業的成功。所以我一直都說朋友多了路好走。”

    事業有成 反哺家鄉

    溫國軍是一個熱愛家鄉、重情重義的人，在他河南老家創店之初，他就提出了招聘員工的要求“河南人、懂河南菜、會說河南話”。

    在他事業上有所成就時，他就開始了回鄉投資，幫助家鄉發展。

    2010年，在安陽（東莞）市情說明、項目發布暨項目簽約儀式上，河南老家有限公司簽署了投資5000萬元紅棗深加工項目。

    2011年，溫國軍的自有品牌“溫生記”投資5000萬在河南內黃縣后河工貿園興建了占地2.8萬平方的“溫生記食品加工廠”。

    創新模式 資助創業

    在談到對創業者們有何寄語時，溫國軍說道：“我這兩年在河南成立了一個溫生記食品加工廠，同時還注冊了兩個品牌，一個是土灶王風味村，一個是快餐形式的溫生記包子鋪。現在我的宗旨是我出資、你賺錢，一種新式的加盟方式。只要你是河南人，一家人，兩夫妻加一個小孩，你想做老板，你就可以來開店。我會出資為你開店，包括前期店面裝修、購買設備、技術培訓、貨品配送等，全部都由我出資。第一個月，我會提供一個月基本工資給你；一個月后，如果賺了，那就繼續由你經營，利潤大家分成；如果虧了，就交回給我打理，你可以繼續給我打工。”

    這樣的模式，對于那些想創業但是沒資金、沒技術的人來說，真的是一種無異于天上掉餡餅一樣的好事。據記者了解，這個創新的模式將在2012年春節后就開始在河南實施。

    跨入龍年 高速發展

    2012年，對于河南老家來說，是高速發展的一年。溫生記食品加工廠是溫國軍花費了大量心力建立的高端冷凍食品加工廠。食品廠都是標準化的生產，所有出品都是由名師名廚負責監制，把關，部分精品還是純手工制作生產的，可謂“原汁原味”、地地道道的河南風味產品、保證原材料的統一和風味的統一。在解決了原材料和風味標準化的問題后，河南老家將會大步邁開開分店的步伐。“我的最終目標是上市。原材料得到保證后，我就會朝著這個目標走。”溫國軍雄心壯志。（曹艷雙）