放假了過年了，看個電視嘮個嗑打個麻將溜個彎，怎么能沒得點小零食堵個嘴？

    不過除了平時我們買的瓜子米米、各種堅果之外，下面這些簡單粗暴的懶人零食完全可以讓你自己在家動手制作的唷~健康又美味，趕緊收藏吧！

    無油健康薯片

    原料：土豆、鹽、孜然粉、胡椒粉

    做法：

    1.選兩個比較大的土豆，洗凈去皮，切薄片;把切好的土豆片泡在水中10—15分鐘。

    2.把土豆片撈出來瀝干表面的水，根據自己的口味，撒上調料，放入微波爐里開中火5分鐘就可以了。

     新奧爾良烤青豆

    原料：青豆、烤肉料

    做法：

    1.青豆洗凈，瀝干水分;取一小勺烤肉料放入碗中，用少量清水調開倒入青豆，拌勻，腌制約1小時。

    2.放入微波爐中，高火1-2分鐘，青豆熟透即可。

    莓心紫薯球

    原料：紫薯、草莓、椰蓉、白糖

    做法：

    1.紫薯洗凈，用微波爐微熟，高火，約6-8分鐘;晾涼，去皮，過篩壓成泥，將紫薯泥握成面團狀。

    2.取一份，壓扁，包入粘了白糖的草莓，揉成小球，外面粘上一層椰蓉即可。

    炒豆

    原料：黃豆、油、鹽

    做法：

    黃豆清洗干凈后晾干水分，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然后微波爐高火3分鐘即可。

    烤紅薯

    原料：紅薯

    做法：

    1.紅薯洗凈，不用擦水，保留外皮的水分

    2.用一張紙將紅薯包起來;放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘;再翻個面，繼續高火3分鐘即可。

    糖烤栗子

    原料：鮮栗子、油、白糖

    做法：

    1.將栗子用刀在栗背上切十字紋，平鋪在碟子里;用白糖加少許油拌勻，掃在栗子上。

    2.如果怕栗子放微波爐加熱時“跳”起來，可以用蓋子蓋上，放微波爐轉8分鐘后取出即可。

    酸奶土豆

    原料：土豆、酸奶

    做法：

    1.土豆去皮洗凈，切片擺放在微波爐使用的盤子里，放入微波爐高火叮熟。

    2.取出晾涼，放入保鮮袋里用搟面杖搟成泥，用挖球器弄成形，淋上酸奶即可。

    玉米面小餅干

    原料：玉米面、雞蛋、白糖、蘇打粉、檸檬汁

    做法：

    1.全蛋液加入砂糖，用打蛋器攪打至體積增大2倍左右，檸檬汁加入到蛋液中。

    2.將玉米面和蘇打粉過篩加入到蛋液中，拌勻;將餅干糊用勺子舀到盤子上。

    3.微波爐高火一分鐘，基本定型，用高火繼續30秒，把餅干翻面，再用微波爐低火1分鐘，即可。

牙簽肉
 

主料
 

羊肉300g 干辣椒30g  孜然粉15g 孜然粒15g  白芝麻15g

 

輔料
 

料酒30ml 醬油15ml 鹽4g 糖10g 淀粉10g
 

步驟
 

1.羊肉洗干凈，切成1cm的小塊，放在碗中，并用各種調料充分攪拌均勻
 

2.將羊肉塊用牙簽穿起
 

3.空氣炸鍋預熱200度，5分鐘
 

4.將穿好的羊肉放入煎炸鍋中，撒一半的干辣椒絲、孜然粒，然后將煎炸鍋放入拆卸式抽屜食物籃中，滑入空氣炸鍋中
 

5.200度炸20分鐘，中間翻面一次，將另一半干辣絲、孜然粒和白芝麻撒到肉上，繼續炸10分鐘即可。
 

 

 

傳統味蜜汁肉脯
 

主料
 

肉靡300g 老抽1勺 生抽2勺 蠔油1勺 料酒3勺 糖2勺 雞精少許 淀粉適量 五香粉適量 胡椒粉適量 孜然適量
 

步驟
 

1.解凍后的肉靡內放入老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、料酒3勺、白糖2勺、雞精少許、淀粉適量、五香粉適量、胡椒粉適量、孜然適量，喜歡吃辣的也可以再加入適量辣椒粉及白芝麻
 

2.順著同一方向攪拌肉靡，將各種調料攪拌均勻，攪至肉靡上勁
 

3.將肉靡平鋪于烤盤上，上覆一張保鮮膜，用搟面杖將肉靡搟成約2MM厚的片狀，揭去保鮮膜，也可再刷上薄薄一層蜂蜜
 

4.入烤箱，烤盤至于烤架上，上火200度，15分鐘，取出烤盤，將已定型的肉脯翻面，至于烤架上，再烤15分鐘
 

5.取出烤好的肉脯切片整形

 

零食鹵蛋
 

主料
 

鵪鶉蛋
 

輔料
 

香葉2片 八角1個 桂皮1段 丁香4顆 生抽大半湯匙 老抽1湯匙 糖大半湯匙
 

步驟
 

1.鵪鶉蛋煮熟后剝皮備用
 

2.香葉2片、八角1個、桂皮1段、丁香4顆，香料的選擇可根據個人喜好來
 

3.加入老抽1湯匙，用了比較多的老抽是為了上色
 

4.生抽色淺，不喜歡太黑的就多用生抽吧
 

5.加白砂糖，調味料也都是按個人喜好來就行
 

6.加水至沒過，大火煮開后轉小火煮15-20分鐘后將鵪鶉蛋撈出來晾干再放回去煮
 

7.大概重復兩三次顏色就好了，煮的時候如果鹵汁不夠了可以加點水
 

8.鵪鶉蛋個頭小，煮個三四次的樣子也差不多了。講究的要煮十幾次，次數越多，皮越薄越Q，里面的顏色也就越深越入味~所以用雞蛋的話就得下足功夫多煮幾次了。
 

9.最后再把鹵汁收濃一些~ 一是上色，二是讓收濃的湯汁附著在表面能讓味道更濃~稍微彌補一下煮的少的缺陷。

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