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河南過(guò)年美食:棗花饃
2016/1/8 17:53:39
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河南有春節(jié)前的蒸年饃習(xí)俗,棗模分棗花、棗山、棗卷、棗圓等形狀。將發(fā)酵的麥面搟成圓片,用刀從中間切開(kāi)。
把切開(kāi)的兩個(gè)半圓相對(duì),用筷子從中間一夾,一朵四瓣面花形成;在每個(gè)瓣上插上紅棗,即棗花饃,上鍋蒸熟即可。層層疊疊,再飾以面花,紅白相間,香甜可口,象征一年的幸福與團(tuán)圓。
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