壯饃是流行于豫北一帶的經典小吃。這個“壯饃”其實是一種肉餅，在河南很多面食都叫“饃”，如烙餅叫烙饃、油條叫油饃、短小的油條叫油饃頭、饅頭就干脆就叫一個”饃“字……壯饃就是一種比較碩壯的肉餅，這肉餅的餡料和面皮分別都有二斤多重，厚度5-6cm，直徑60com左右，成品外焦里嫩，肥美可口。2007年被河南省商務廳命名為河南十大傳統風味名吃之一。

    2.油饃

    河南地方面食小吃，類似煎餅又和煎餅不同。但是駐馬店一帶油饃是帶菜的平卷饃，做法是：用死面搟成面片，在面片上鋪上調好菜，然后卷起來，用刀切成長方形，放到鍋里蒸熟。在周口、商丘一帶油饃則有兩種做法，一種是起面的，一種是死面的。而鄭州油饃的做法則是將和好的面做成面團，放在案板上，在面團里灑入適量切碎的花椒葉、蔥，打上油，來回的揉，揉的差不多了，再在面團上打一遍油，揉至面團有層為止，用搟杖將面團搟至圓形備用。在平底鍋內淋少許油，火不要太大，將搟好的面團放入，在面團正面淋少許油，翻過來，至色澤金黃即可出鍋。

   3.菜饃

     用面粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、油條做成，是豫東一帶最家常的吃法。

    4.花卷

    花卷是和包子、饅頭類似的面食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。

    5.糖包

      糖包本是一種包糖的發面食品,由于加熱熟制后,里邊的糖會處于半流不流的狀態,人們有感而發,常用來指做事不動腦筋的人，有時也說"糖貨"，"糖"也就成了表示愣笨傻的形容詞。

     6.杠子饃
 

     河南杠子饃是長溜溜的圓柱狀，外形酷似杠子，饃的名稱也就由此而來。（完）