新疆的紅棗主要有三個流派，南疆的紅棗很好吃，比如和田棗，個大而且有點梨形，一頭大一頭小，還有事若羌的灰棗，個頭小一些但是很緊實，超級甜~還有種咱們不怎么知道的哈密的紅棗，圓滾滾的，不大不小，也沒有那么甜，可能吃口沒那么好所以不如前面兩個著名~

和田紅棗按照大小品類分為好幾個星級，據說最大的都有六星，我見過他們帶回來的新鮮棗子，確實像雞蛋一樣大，吃兩個就感覺飽了~曬干之后雖然肉質沒有若羌早那么緊實，但是也比較甜，很適合稍微加工了一下再吃~

紅棗的維生素很豐富，據說比維生素之王獼猴桃還要豐富，關鍵問題是還很補鐵，非常適合女性呢！

不過……有一點要告訴各位吃貨……紅棗很容易上火，而且升糖指數很高……所以一次不要吃太多，不然會臉上冒痘痘而且容易長胖的……同樣由于很高的升糖指數，所以糖尿病人悠著點……

這個的想法好像是紅棗銀耳蓮子總是要煲湯喝，天熱的喝不進去湯，就蒸了一下然后澆了點蜂蜜，也是很好吃的！

原料：

和田紅棗，蓮子，銀耳，蜂蜜；

步驟：

1、蓮子提前一晚上泡開，然后洗洗干凈；

2、銀耳提前幾個小時也泡好；

3、紅棗從中間切一下，一擰就擰下來一半；

4、另外一半用小刀和鉗子掏出來棗核，把泡好的蓮子塞進紅棗里面去；

5、拿一個碗，碼好紅棗，最上面放上點銀耳；

6、高壓鍋蒸半個小時以上（取決于蓮子），然后倒扣出來，淋上蜂蜜哦~~~