金鉤扒七星白菜一道河南美食，主要原料有白菜250克。口味咸鮮,色澤黃白相映，口感鮮醇可口。

    白菜，古名菘。《埤雅》云：“菘性凌冬不凋，四季常見，有松之操，故曰菘。”我國南北各地均產(chǎn)，而以北方大白菜最佳，黃白如玉，甘甜肥美。蘇東坡贊道：“白菘類羔豚，冒土出熊蹯。”“金鉤扒七星白菜”，以金鉤之鮮，提白菜之味，造型獨(dú)特，賞心悅目。