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白扒皮肚

2016/4/15 15:18:50 點擊數: 【字體:


白扒皮肚

    材料:干皮肚,青紅椒,干木耳,精鹽,味精,蔥絲,姜絲,淀粉,香油,花椒油,高湯。
 
    做法:干皮肚發好用批刀法改成長8厘米、寬3厘米的大片,青紅椒和發好的木耳改為象眼片待用;鍋內加少許花椒油燒至五成熱,將蔥絲、姜絲大火煸炒出香味后,下入皮肚、鹽、高湯大火燒開后轉小火燜燒5分鐘,下入紅椒片、木耳片、味精大火翻炒均勻,淋上薄芡、香油裝盤即可。

 
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