他起早摸黑、抬牛背羊，為場主勞碌一天，得到的賞賜是一盆牛、羊下水，揣回家，大腸里翻外，小腸要剪開，沖呀！洗呀！在凈字上下苦功夫！煮熟后，挑起湯鍋、碗筷，凌晨3時開始沿街叫賣。一兩個銅錢一大碗，佐料有咸鹽、辣椒面，湯可隨意添，因沸騰的湯色如霜降，又稱羊霜腸。顧客全是當年起早打工、上學的窮哥們。新生的羊雙腸湯，如同一葉小舟，憑仗自己趕早和廉價的優勢，為風味獨特的開封小吃家族增加了一個新成員。

    開封羊雙腸湯俗稱羊雙腸又稱羊霜腸，營養豐富 ，男士大多喜歡食用。明代的開封市場上已有售賣，流傳至今，愈益興盛。其制作方法：先把羊的大小腸小腸洗凈，灌以羊血煮制熟后切成半寸長，與胎胞羊、羊腰、羊腸一起入鍋再煮，煮到湯色澤紅、白、綠相間，醇香無膻，湯鮮肉美。該湯有溫補腎陽、強體壯身的功效。著名相聲演員馬季曾在開封食此美味，食后贊不絕口，戲稱“天下第一”。