伊尹，名摯，出生于有莘國空桑澗（今河南省洛陽市嵩縣莘樂溝），因為其母親為侁民，在伊水住居，以伊為氏。伊尹為中國商朝初年著名丞相、政治家，是中華廚祖。
   
    伊尹是夏末商初的政治家、軍事謀略家，曾輔佐商湯王滅掉了夏朝，又幫助商湯制定了各種典章制度，使商朝初期社會穩定、經濟發展，被后人尊之為中國歷史上的賢相，奉祀為“商元圣”。他創立的“五味調和說”與“火候論”是世界上已知的最早、最完整的烹飪理論，至今仍是中國烹飪的不變之規。伊尹歷事商朝商湯、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代五十余年，為商朝立下汗馬功勞。沃丁八年（前1549年），伊尹逝世，終年100歲。沃丁以天子之禮把伊尹安葬在商湯陵寢旁，以表彰他對商朝做出的偉大貢獻。