貞觀之治的出現(xiàn)，使得大唐成為當(dāng)時(shí)世界文明的大國。那么貞觀之治的背景是怎樣的呢？當(dāng)時(shí)隋朝結(jié)束南北朝的分裂割據(jù)局面，重新統(tǒng)一了中國。但隋煬帝濫用民力、橫征暴斂使得百姓民不聊生，在三次遠(yuǎn)征高麗失敗后，社會(huì)矛盾加劇，天下大亂，此時(shí)唐朝應(yīng)運(yùn)而建，開啟新的盛世。唐朝建立后，李淵和李世民都比較開明，他們重視歷史教訓(xùn)，常常將隋朝滅亡的教訓(xùn)記在心中，以史為鑒。唐太宗登基稱帝后，密切關(guān)注著百姓的生活，減少苛捐雜稅，實(shí)行均田制和租庸調(diào)制等措施，就是不愿看到百姓民不聊生，在當(dāng)初李世民和李淵一起南征北戰(zhàn)的時(shí)候，深深地知道民眾的一些疾苦，所以這也促使了貞觀之治的產(chǎn)生。雖然隋煬帝剛愎自用，但他開鑿大運(yùn)河，施行科舉制都是不錯(cuò)的政策，只不過對(duì)隋朝來說，這樣繁重的徭役賦稅很難承受，才導(dǎo)致天下大亂。因此，李世民進(jìn)一步完善了科舉制度，用于對(duì)人才的選拔，對(duì)有才能的人，也報(bào)以敬重的態(tài)度，從不問其出身和地位，因此形成了人才濟(jì)濟(jì)的局面。

 

　　除了這些從隋朝滅亡的教訓(xùn)上學(xué)到的，還有一點(diǎn)就是唐太宗李世民自己有遠(yuǎn)大的抱負(fù)，實(shí)現(xiàn)民族大團(tuán)結(jié)、擴(kuò)大唐朝的版圖，將唐朝打造成一個(gè)世界文明的強(qiáng)國，一直都是唐太宗自己的偉大抱負(fù)，而這些也促成了貞觀之治的出現(xiàn)，構(gòu)成了貞觀之治的背景。一直以來都有一種說法，貞觀之治是騙局，在一本叫做《唐朝絕對(duì)很邪乎》的書中有提到貞觀之治是一場(chǎng)騙局。那么為什么會(huì)有這樣的說法呢？貞觀之治在歷史上是一個(gè)偉大的時(shí)代，百姓安居樂業(yè)豐衣足食，皇帝仁德百官恪盡職守敢于直諫，所有美好的事情都來自于一個(gè)叫李世民的手中，因此，唐太宗李世民也成為了中國皇帝排行榜的首位，但有人說這樣的貞觀之治是一場(chǎng)騙局。

 

　　首先，沒有所謂的貞觀之治，就算有那也只是李世民自我宣傳，而百姓自己也希望有一個(gè)偉大的明君，自己可以安居樂業(yè)，這樣的想法也符合人的慵懶天性。其次，就算有貞觀之治，那應(yīng)該也和李世民無關(guān)。任何一個(gè)美好的時(shí)代都是由民眾自己創(chuàng)造出來的，只要皇帝施行仁政，不強(qiáng)迫百姓去做繁重的徭役，放手讓百姓自己創(chuàng)建家園，都可以創(chuàng)造出一個(gè)“之治”。縱觀歷史可以看出來，只要皇帝陷入政治斗爭(zhēng)，無暇顧及百姓的時(shí)候，都會(huì)迎來一個(gè)“之治”的時(shí)代，也就是說，貞觀之治的出現(xiàn)，其實(shí)和李世民的關(guān)系并沒有太大。唐太宗之后，唐高宗李志問戶部尚書高履行，去年人口增加了多少，回答到一如既往的十五萬戶，也就是說貞觀年間人口總數(shù)也就是三百六十萬戶，而隋朝年間是八百七十萬戶，隋唐戰(zhàn)爭(zhēng)過后人口數(shù)量大大減少，糧食按理來說是不夠的，但偏偏夠了。從另一方面說，隋朝給大唐留下了一百年的糧食，就是說，貞觀之治是在用隋朝的糧食養(yǎng)出來的。

 

　　貞觀之治是指唐太宗在位期間的清明政治。因?yàn)樘铺�宗選賢舉能，又廣開言路，虛心納諫等一系列措施，使得社會(huì)出現(xiàn)了安定的局面，當(dāng)時(shí)唐太宗的年號(hào)剛好是“貞觀”，因此史稱“貞觀之治”。但后來卻有人發(fā)現(xiàn)，這只是一場(chǎng)騙局，至于貞觀之治是騙局的主要謀臣就是指杜如晦等人。為什么這么說？就是因?yàn)槎湃缁奚钍芴铺�宗的重用，與房玄齡兩人合體就是著名的“房謀杜斷”，房玄齡善謀，杜如晦善斷，這兩個(gè)人使得貞觀之治得以形成。凡軍政大事，杜如晦都參與議定，在協(xié)助唐太宗建立一些朝章制度、選用官吏以及確立法制等各方面都發(fā)揮了重要的作用。

 

　　《大漢情緣云中歌》里做飯的戲不少，因?yàn)榕�主云歌是個(gè)廚子。比如在第三集，云歌和孟玨去七里香吃飯，報(bào)的菜名伙計(jì)卻聽不懂，原來云歌是要借此推薦自己當(dāng)?shù)昀锏拇髲N。這時(shí)，與云歌相識(shí)的許平君也插進(jìn)來，說自己也要應(yīng)征廚子，要與云歌比試一番。于是，兩人掛上簾子在街邊比拼，且看許平君鍋里的油可真不少，像是在炸什么;云歌鍋里炒的菜看起來也美味極了，這兩人的比拼吸引了許多路人。唉，這些人一看就是群眾演員，要真是西漢年間的人物，何止是“被吸引”，肯定會(huì)奉這二位女廚神為圣人，因?yàn)槲鳚h年間還沒有炒菜！

 

　　炒菜，我國常用的制作菜肴的方法，雖然現(xiàn)在家家戶戶都在這樣做菜，但這樣做菜也是經(jīng)由漫長(zhǎng)的歷史而來的。

 

　　炒菜的起源和金屬炊具的普及有著密切關(guān)系，中國青銅器時(shí)代出土有青銅炊具，但是由于其價(jià)格，很明顯不可能得到普及。中國特有的鑄鐵的發(fā)明，在戰(zhàn)國時(shí)代普及了農(nóng)具，而后才逐漸向炊具擴(kuò)展。有了炊具，才有了炒菜的可能。

 

　　炒菜是中國菜區(qū)別于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生鐵鍋，旺火熱油，分熗炒、生炒、小炒、熟炒等，但中國古代實(shí)際上沒有炒菜，烹飪方法以蒸、煮為主。到了魏晉南北朝，“炒”這種烹飪方式用于做菜的明確文字記載才出現(xiàn)，這是中國乃至于世界菜肴史、烹任史上的大事。如在《齊民要術(shù)》中就記有這樣一道菜：炒雞子法：打破，著銅鐺中，攪令黃白相雜。細(xì)軍蔥白，下鹽米，渾鼓。麻油炒之。甚香美。稍作分析，便可以看出，這道菜為典型的炒菜。前者為炒雞蛋，其制作過程和今日的炒雞蛋相比，毫無區(qū)別，而且人家古代人還要放“渾鼓”（整粒豆鼓），比咱們現(xiàn)在做得好哦。

 

　　在西漢的《鹽鐵論》中雖然也有客店里販賣韭菜雞蛋的記載，但也僅僅就是個(gè)韭菜雞蛋了，想做出云歌、許平君的菜，用那么多油是不可能的。因?yàn)槲覈�的早期烹飪頂多用�?dòng)物油，就是脂（牛羊油）、膏（豬油），量少。漢朝的時(shí)候張騫終于從西域帶回了胡麻，我們才開始用麻油，但僅限于點(diǎn)燈。

 

　　炒菜初興時(shí)期，僅存于宋都汴京（今開封），而且是酒肆、飯館首屈一指的絕活，后來才慢慢普及開來。所以，如果《大漢情緣云中歌》是《大宋情緣云中歌》，那么，第三集比賽炒菜的畫面才有可能存在。讓西漢的人用那么多油做炒菜，是滿足了導(dǎo)演吃的欲望。