城市老字號，人間煙火氣。什么是老字號？對城市來說，老字號傳承的是當地的商業文明，展示的是當地的傳統文化，是一座城市的文化地標。對百姓來說，老字號就是時令年節中的一家鋪子、一種味道、一抹鄉愁，飽含著老百姓對節日和家鄉的記憶。

　　目前，我國有中華老字號1128家，其中有701家中華老字號創立至今超過100年，最老的可以追溯到戰國時期，迄今已經2200多年，即河南的汝陽劉毛筆。商丘有兩家中華老字號，一個是張弓，這家始建于1951年的釀酒企業，曾經的廣告語“東西南北中，好酒在張弓”，令人印象深刻；另一個是大有豐，創始于清代順治年間，生產的醬油、食醋、醬菜、豆腐乳，是多少人心心念念的“商丘味道”。

　　老字號創立不易，堅守也不易。近代以來，在現代工業發展、新的商業模式尤其是互聯網商業沖擊下，不少老字號企業面臨著嚴峻挑戰，業務第一曲線下滑。據商務部統計，現存的1128家中華老字號中，僅10%的企業蓬勃發展，40%的老字號勉強實現盈虧平衡，近一半都是持續虧損狀態。

　　近日，商務部、文化和旅游部、國家文物局聯合印發《關于加強老字號與歷史文化資源聯動促進品牌消費的通知》，提出加強老字號文物保護利用、傳承老字號傳統工藝、支持建設老字號題材博物館，深入挖掘老字號歷史文化資源；開發文化創意產品、聯動文化旅游資源、營造體驗消費場景，更好利用老字號歷史文化資源。一系列政策舉措和具體任務，為老字號發展提供了新機遇。

　　當前，消費已成為我國經濟增長主引擎，為構建新發展格局、推動高質量發展、創造高品質生活提供了有力支撐。老字號與百姓生活密切相關，在滿足居民消費需求方面發揮著重要作用，是做好恢復和擴大消費工作的一個重要切入點。老字號企業要抓住機遇、把握機遇、用好機遇，在守正創新上下功夫，應用更多的新技術、新材料，制作出更多讓青年人喜愛的產品，融入現代商業模式，發展線上銷售、網絡直播，讓年輕人感受到老字號在時代洪流中的勃勃生機。

　　時下，抓住新的消費群體已經是無法回避的事，其中，打破年輕人對老字號品牌形象的刻板認識尤為關鍵。不少老字號在這方面進行了有益的嘗試和探索：在廣州，為了和年輕人“玩”到一起，王老吉推出了盲盒“吉小萌”；陳李濟推出陳皮素粽，這款粽子用古法制作陳皮加上紅豆和糯米，低糖低脂解油膩，受到消費者青睞。在北京，王致和推出卡通人物形象“王小和”；全聚德推出“萌寶鴨”形象，并在前門店開設“品·味”光影主題餐廳，通過智能化技術構建沉浸式體驗氛圍……

　　精湛的傳統技藝、可貴的工匠精神、獨特的服務理念，讓老字號成為一代代人鐫刻在腦海中的情懷。然而，在這個商業競爭日趨激烈、市場形勢日趨復雜的時代，老字號突圍不能僅僅依靠情懷，我們希望更多老字號在繼承“老”傳統的同時，甩掉“老”觀念，在“新”字上下功夫，真正做到思維更新、技術革新、產品創新，讓老字號歷久彌新。