永城，處豫皖蘇魯四省交界之地，但凡這種雞鳴諸省的地方，舌尖上的美味總是很出名的。

十年前到永城采訪，我吃過一回羊腦，覺得鮮美無比，但永城人說，那東西算不得真正的永城美食。

永城飲食文化集南北之風味，融東西之特色，但又有自己的特色，永城三寶——薛湖牛肉水煎包、永城豆粥、潵（sǎ）湯、永城胡辣湯、芒山鹵羊頭、龍崗燒雞、酂城糟魚、任湖狗肉等聲名遠播，在享受之間品出了歷史和文化，令人回味無窮。

永城當地特產主要有“三辣（辣椒、大蒜、大蔥）一甜（棗干）”、高莊酥梨、芒山大杏、裴橋西瓜、李寨苔干等。

永城辣椒以色艷、肉厚、油多、味美、飄湯等特點揚名海內外，永城豐莊棗干以獨特的風味，在明清時期成為宮廷貢品，被譽為“貢干”。高莊及十八里酥梨，個大核小、清脆無渣、甘甜可口。永城大蒜以獨特工藝制成的大蒜油，風靡國際市場。裴橋西瓜以籽少、沙瓤、皮薄等優點占據蘇魯豫皖的廣大市場。李寨苔干清香可口，成為東南亞人餐桌上的佳肴。

一個區域，多因一個品牌，被世人所矚目。一個地方，多因一種名吃或特產，被大眾所記憶。舌尖上的永城，饕餮美味哉。

“漢興之地”的文化符號

芒碭山是永城的代表符號，也是豫東唯一的山麓，占地14平方公里，素有十三座“仙女峰”之美稱。

芒碭山是“山不在高，有仙則名”的代表，它和中國歷史上許多名人緊密地聯系在一起。芒碭山上古時期為著名的采石場，黃帝曾到此巡視。中國文物學會會館專業委員會會長湯錦程在《安徽湯氏源流》中認為，芒碭山是商湯故里。清代《永城縣志》記載，戰國時墨子曾隱居在芒碭北周狄山，孔子在此避雨，陳勝埋骨在這里，曹操盜墓芒碭，張飛占山建寨，宋江收服芒碭山三雄，闖王李自成在此對壘明軍。

芒碭山之名和文石有關。據《水經注》記載：“獲水又東經碭縣故城北，秦立碭郡，蓋取山之名。”顏師古注曰：“以有碭山故名碭郡，碭，文石也，其山出焉，故以縣名。”

為何稱“芒碭”？大多數人認可的說法是古“芒”與“碭”之合稱。芒乃古邑名，故城在今永城市東北12公里小城子。

秦始皇在古永地設立碭郡。據《碭山縣志》載，公元前225年，秦滅魏，秦始皇以魏國東部和原宋國的數縣置碭郡，治碭城。近日，在芒碭山景區羅帥的引領下，記者于芒山鎮政府北側看到了“碭縣古城址”遺址。殘存的秦漢古城墻近1公里，由黃膠泥土夯筑而成，夯層明顯，城基涵洞可辨。據《永城縣志》載，碭城故城內有校兵場遺址，地下1.5米處曾發掘出制陶、冶鐵、宰殺遺址多處及房基、秦磚漢瓦、銅器、貨幣等。

“大風起兮云飛揚，威加海內兮歸故鄉”。劉邦一曲《大風歌》，唱盡其芒碭斬蛇起義、建立大漢王國的豪邁情懷。公元前209年，劉邦“隱居于芒碭山澤之間”，招兵買馬，圖謀抗秦。芒碭山的紫氣巖，相傳是當時劉邦藏身的地方。

公元前207年，楚懷王任命劉邦為碭郡長，封其為武安侯，統率碭郡的軍隊。正是以這支部隊為基礎，劉邦受命西進，輕取關中，后又以漢王的名號與項羽爭奪天下，并于公元前202年在長安（今西安）建立西漢王朝。漢文帝劉恒繼位后，在芒碭山主峰南側腳下，建高祖廟，“以歲時祀”。今高祖廟建筑基址處有兩棵銀杏樹，仍綠葉常青；基址南側有劉邦斬蛇碑。

芒碭山還是西漢梁國梁王及王后、大臣埋葬地，至今已發現22座西漢梁國王陵，被國家權威部門和專家稱為“全國分布最為集中、面積最大、保存最完整的西漢諸侯王墓群”。

酂城與蕭何封地

酂城鎮位于永城西24公里處，在永城未置縣之前，它作為永地建制之一而存在。商代為酂邑，秦代設酂縣，兩漢襲之。公元1221年升永城縣為永州，酂縣隸屬永州。公元1365年酂縣廢，并入永城縣至今。

陳勝、吳廣起義，攻下的第二個城即是酂城。漢高祖劉邦開創漢室，分封功臣，丞相蕭何“功序第一”，“封于酂”，即此地。蕭何故宅、蕭何祠、蕭何墓清康熙時尚存。“酂臺曉晴”曾經為古永城八景之一。酂城周圍南蕭莊、蕭竹園、蕭樓等近10個村莊的蕭氏族群，據傳為蕭何后裔。

酂城東南隅有造律臺文化遺址，西北有王油坊遺址，均為國家重點文物保護單位。酂城四周圍繞著高高低低的斷壁殘垣，秦漢時期的瓦礫俯拾皆是，這就是古老的酂縣城遺址。現保存有秦漢時期土城墻的東北角，周長三公里。從保留較好的地段測量，墻基寬34米，頂部寬10米、高8米。從城墻橫斷面可見墻內外兩側夯筑，中間填土稍虛，個別地方還夾雜著人骨骼、秦磚漢瓦殘片。

龍亢縣與孔子先代故里

龍崗村位于永城市西32公里，為龍崗鎮政府駐地。始名龍亢，東漢時建龍亢縣，晉代屬酂，隋時劃入永城。“龍亢”之名取自《易經》：“上九：亢龍有悔。”

龍崗是儒圣孔子的五世先代故里。據《永城縣志》載，孔子周游列國時，曾在永城芒碭山夫子崖下避雨曬書。孔子為什么要繞遠而行過芒碭？永城市漢文化研究會副會長朱繼彪解釋說，因為孔子五代先祖墓在龍亢，此次繞行是要先拜祭龍亢先祖再去見宋國君。根據《河南通志》記載:“孔子五代祖墓，均在酂臺西北之龍亢集南。”1996年春，永城市西城區西關外出土的孔子先代故里碑也鐫刻著：“墓在邑西南龍亢縣”。清代學者王階人在《中州雜俎》中說：“金亂，其七十三代孫，移酂臺龍崗之祖，改葬于夏邑之還鄉里。”目前龍崗村西南隅有孔林遺址；龍崗鎮有孔灣村，并多孔姓之人。

漢魏時期，今龍崗一帶為龍亢縣，隸屬于沛國譙郡，因此稱夏侯惇為沛國譙人。今永城龍崗鎮萬店村，為漢魏名將夏侯嬰、夏侯惇的出生地。據當地群眾講，后因有萬姓在此開店，村故名。據《永城縣志》的記載：“夏侯惇墓：在龍亢集北萬店。”關于此墓，永城市博物館館長李俊山告訴記者，永城市文物部門曾實地做過專題調查。據當地老年人回憶說，民國初期夏侯惇墓冢尚在，后來戰亂時被扒毀，里面的陪葬品等也被整車拉走。

龍崗還是東漢時期“四代御先生、六位帝王師”的桓榮家族和神醫華佗的故里。自桓榮至曾孫桓麟，四代為皇帝經師，前后授漢明、章、和、安、順、桓六帝，可謂帝師之家。