“糖果雕塑”：可以吃的藝術品

2012/10/11 15:36:16 點擊數：【字體：大 中 小】

市民下館子時，經常可以看到上菜的盤子旁配上果雕，但是，“糖果雕塑”這種新型的菜肴裝飾品你見過嗎？

順德某職業培訓的教師何有亮說，糖果雕塑被業界稱為“糖藝”，以前多為北方餐飲店用來做菜肴裝飾的材料，近年來被順德引進和學習。

“做糖藝需要耐心，有些造型復雜的需要一兩天才能完工。”何有亮指著一個孔雀造型的糖藝品說，為了讓它看上去栩栩如生，他們用一千多根手工拉制的糖絲做成了其身上的羽毛。

糖果雕塑看起來這么漂亮，吃起來味道如何呢？何有亮老師笑著擺擺手說，糖藝的主要用處是裝飾，其味道和吃普通的糖果并沒什么太大區別。【原標題：“糖果雕塑”：可以吃的藝術品】

責任編輯：C009文章來源：廣州日報 2012-08-03 作者：肖穎

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