汝瓷是我國宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之一，因產于汝州而得名。在中國陶瓷史上素有“汝窯為魁”之稱。汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，燒成了“青如天、面如玉、蟬翼紋、晨星稀、芝麻支釘釉滿足”典型特色的汝瓷。
　　
    據有關資料記載：汝官瓷燒造于宋哲宗元年到宋徽宗崇寧五年(公元1086～1106年)的20年間，宋、金戰亂時，皇帝不愿汝瓷落入金兵之手，將官窯全部填埋，并將會燒制汝瓷的能工巧將全部帶到南方。這樣一來，當時的汝瓷至今留在世上的可謂鳳毛麟角，僅有65件，這65件文物目前收藏在北京故宮博物院和臺北、上海、英國、日本的博物館，每一件都堪稱稀世之寶。據說，上海博物館現存有4片汝瓷片，每片10萬元也不賣。國內著名陶瓷專家題詞道：“汝瓷瑰寶，天下第一”，“雨過天晴云破處，汁瑩音潤汝州瓷”。可見汝瓷之珍貴。
　　
    汝窯瓷器一般都較小，盤、洗、碗等口徑一般在10-16厘米之間，超過20厘米的極其個別，超過30厘米的幾乎沒有，故有“汝窯無大器”之說。南宋以降，更因汝窯傳世作品稀少，而釉色獨特，后世對于汝窯瓷器又有“宋瓷之冠”美譽。汝瓷是唯一一個會“呼吸”的瓷器，在它的釉面上布滿了像人皮膚的毛孔一樣的氣孔。也就是俗稱的蟹爪紋，這也是鑒定是不是汝瓷的最重要特征之一。這一特征是任何其他窯口所不能企及的，后仿者更是望塵莫及。北京故宮原有汝窯瓷器21件，后撥交中國歷史博物館(現在的中國國家博物館前身)一件，現在數量為20件。另外，中國國家博物館2件(包括故宮撥交)汝窯瓷器，天津博物館2件汝窯碟，吉林省博物館有一件有傷，邊口鑲銅的汝窯水仙盆。

　　青如天

　　汝官窯以天青釉色為主。但在不同的光照下和不同的角度觀察，顏色會有不同的變化。平常體會，在明媚的光照下，顏色會青中泛黃，恰似雨過天晴后，云開霧散時，澄清的藍空上泛起的金色陽光。而在光線暗淡的地方，顏色又是青中偏藍，猶如清澈的湖水。究其原因，是汝瓷瑪瑙入釉而致使釉面產生的不同角度的斜開片和寥若晨星、大小不一的氣泡對光照的不同反射而產生的不同效果。

　　面如玉

　　汝瓷以名貴瑪瑙為釉，色澤獨特，有“瑪瑙為釉古相傳”的贊譽。隨光變幻，觀其釉色，猶如“雨過天晴云破處”之美妙，釉面滋潤柔和，純凈如玉，有明顯酥油感覺，釉稍透亮，多呈乳濁或結晶狀。其釉面撫之如絹，溫潤古樸，光亮瑩潤，釉如堆脂，素凈典雅、色澤滋潤純正、紋片晶瑩多變為主要特征。視之如碧峰翠色，有似玉非玉之美。

　　開片紋

　　汝瓷開片堪稱一絕，開片的形成，開始時是器物與高溫焙燒下產生的一種釉表缺陷，行話稱崩釉。汝窯的藝術匠師將這種難以控制的、千變萬化的釉病，通過人為操作轉換為一種自然美妙的裝飾，而且控制得恰到好處，可謂巧奪天工的絕活。釉面開片較細密，多呈斜裂開片，深淺相互交織疊錯，像是銀光閃閃的片片魚鱗，或呈蟬翼紋狀，給人以排列有序的層次感，有“梨皮蟹爪芝麻花”之稱。北宋時汝瓷器表常刻“奉華”二字，京畿大臣蔡京曾刻姓氏“蔡字”以作榮記。宋、元、明、清以來，宮廷汝瓷用器，內庫所藏，視若珍寶、與商彝周鼎比貴。被稱之為“縱有家財萬貫、不如汝瓷一片”。

　　18道工序

　　汝瓷的瓷胎是由10多種礦石粉碎，經過80目、120目羅三次過濾，并用磁石把其中的鐵吸出后，和成泥漿，然后將泥漿灌入模子形成的。瓷胎晾干后，要打磨三次，使其光滑。接著進行素燒10個小時，素燒溫度是800℃，出來后再打磨兩次。將素燒出的瓷胎上釉、晾干，再燒13個小時便成。詳細工序有18道。其燒制過程主要是先氧化后還原的過程，在將近1300℃的還原氣氛下，將三氧化二鐵的氧奪走一部分，生成一定量的二氧化鐵。不過，每窯的成品率只有17%，上等品一窯難出幾件。
　　
    保養：把玩時應將汝瓷內外洗凈，避免有油污接觸汝瓷；使用時可用養壺筆沾茶汁滋潤汝瓷表面，欣賞汝瓷表面蟬翼紋之逐漸形成和變化，長期使用后紋理更具古韻；使用后，應將茶渣清除干凈，即用清水沖洗晾干；在未使用時，可靜置于干燥、清潔的雅室之內。
　　
    收藏：選通風良好、干燥、清潔的雅室擺設；經過細心養護和把玩，汝瓷會漸顯靈性，其蟬翼紋的變化更是獨一無二；汝窯器不可長期閑置，須時常使用，方可觀賞其紋理與茶合為一體的美學變化，賞心悅目；藏者可用心去感受汝窯的文化精髓，化泥土為永恒，品味極致美學典范帶來的愉悅。【原標題：名瓷之首：汁瑩音潤汝州瓷】