夜市在開封已有千年傳承，是開封的名片。但是，隨著經濟的發展，夜市臟、亂、差的弊端越來越多地顯現出來。廣大市民和外地游客呼吁提升夜市的檔次，讓夜市好起來、讓夜市美起來。

    北京東華門夜市被譽為京城金牌小吃街。為借鑒東華門夜市的管理經驗，2004年，市政府專門組織有關部門的人員到北京考察、學習。同時，市工商局也積極咨詢外地同行，探討夜市管理辦法。為了加強夜市管理、提升夜市品位，同年8月5日，我市參照北京夜市的管理經驗，出臺了《開封市夜市管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》）。《辦法》對夜市經營者及其經營行為作出了嚴格的規定，如夜市的上市時間、衛生保潔及字號、招牌等，同時還確定了我市對夜市管理工作遵循集中領導、統一規劃、條塊結合、分區實施的原則，由各區人民政府具體領導、監督、協調轄區內夜市管理工作。《辦法》既依據了有關法律法規，又結合了我市實際，具有很強的操作性。

    為改變夜市露天經營的狀況，2003年，市政府對位于鼓樓廣場西100米遠的山貨店街進行了改造，將其打造成鼓樓新天地步行商業街區，準備將鼓樓夜市整體搬遷至新街區的中心美食廣場。根據規劃方案，鼓樓新天地步行商業街區將集餐飲、娛樂、購物、文化、休閑功能于一體。美食廣場坐落在街區中心，白天為休閑活動場地，晚上為傳統風味小吃經營地。鼓樓夜市搬進中心美食廣場以后，新鼓樓夜市將統一從業者著裝、統一經營設施、統一餐具消毒，把這里打造成一個反映開封民俗文化、美食的重要窗口。

鼓樓夜市搬遷，現在已經到了時候。作者：劉洋