大棚草莓已經成熟

開篇的話

2月19日，雨水節氣，自此起，漸溫暖，雨蒙蒙，春的腳步近了。在你沒有注意到的地方，應季的果子和花朵已悄悄攢足了勁兒，要次第開放、成熟了。各位親，咱把冬天的霧呀霾呀拋到腦后。這個春天，讓大河報記者陪著您探花摘果尋點開心。

□記者 劉瑤 賀笑天 實習生 劉一兵 文圖

核心提示 春天到，百花俏，氣溫也漸漸回暖，是個郊游的好季節！大河報記者替您搶先“探”個路，看看春天第一果兒——草莓，要到哪里摘。手捧我們為您精心準備的“草莓地圖”，這個周末，就叫上小伙伴們，脫下厚厚的冬衣，裝載上春天的好心情，“探春”去吧。

【草莓采摘路線】

線路一：中牟縣建設路沿線

西春崗村春峰果蔬專業合作社：體驗最傳統田園采摘樂趣

昨日上午9時許，大河報記者跟隨中牟縣西春崗村春峰果蔬專業合作社理事長李峰走進了一座草莓塑料大棚，一陣熱氣撲面而來。

李峰彎下腰，用手拖著草莓蒂，摘下一顆鮮紅的草莓，掰開后，里面稍顯空心。“這個棚里種的是‘甜查理’草莓，個頭大，看著漂亮，就是不太甜，不過它特別耐放。”李峰說，草莓出現空心，是“甜查理”品種的特質，絕對不是打農藥或使用激素造成的。

據李峰介紹，村里除了種植“甜查理”品種外，還有“豐香”草莓，雖然品相不好，果實小，還發白，不耐放，但特別甜。

李峰說，一般草莓會長兩茬，第一茬從12月初持續到來年3月初，4月、5月是第二茬草莓成熟的最好時期。“摘草莓不收門票，每斤價格大概10塊多點”。

路線：南三環向東到達中牟縣—中牟縣建設路與萬洪路交叉口向南2公里—西春崗村。

弘億國際莊園：高科技栽培 草莓不帶土

隨后，記者來到弘億國際莊園A區大廳，只見一排排草莓從立體種植架上探出頭來。“這里的最大賣點，就是草莓采用無土栽培。”弘億國際莊園的楊紫說，白天溫度保持在20℃至25℃，晚上把溫度控制在5℃至8℃，晝夜溫差大了，種出來的草莓特別甜。

據楊紫介紹，弘億國際莊園種有紅顏草莓、雪妹草莓、香蕉草莓等品種，共有四個采摘區，門票40元。高端的雪妹品種賣150元一斤。他們主推紅顏品種，價格40元一斤，甜查理品種20元一斤，20人可團購，打七折。

路線：南三環向東到達中牟縣—中牟縣建設路南段。

線路二：

官渡鎮十里鋪村摘完了草莓摘番茄

官渡鎮十里鋪村，也有200多戶種植戶。這里的品種以歐美血統的“甜查理”為主。

十里鋪村主任張愛奇介紹說，村里成立的有蔬菜合作社，所以這里的草莓種植跟別處有一點不同，“是和番茄套種的。”果然，走進溫度足有20℃以上的溫暖大棚，只見趴在地上的草莓莖葉上方，已經長了半人高的番茄莖，張愛奇還細心地用尼龍繩牽起番茄莖，防止其下墜砸壞草莓。

張愛奇說，這一茬草莓已經進入成熟尾期了，采摘活動持續到2月底、3月初，價錢在每斤10元左右，不收門票。到3月底，十里鋪村套種的番茄就熟了，到時還可以來體驗親手摘番茄的樂趣。

路線：鄭開大道向東—景觀大道向南—中牟縣城轉盤向東5公里—十里鋪村（官渡鎮政府西500米路南）。

線路三：

鄭開大道沿線攤位多采摘方便

在鄭開大道上，不少“摘草莓”的招牌已經打了出來。從中牟往鄭州走的路上，鄭開大道路北，每隔幾百米就能看到一處草莓大棚。

大河報記者打探，這些種植戶的種植規模普遍不大，每戶也就是路邊的一兩個大棚。目前的價格從8元到15元不等，如果進棚采摘并購買的話，還有要價20元一斤的。品種有“玫瑰香”、“四季香”、“甜查理”等，一位在路邊招徠生意的草莓種植戶說，現在草莓都熟了，一直到5月份都能采摘。

【草莓那些你不知道的事】

草莓怎么摘？

網傳成熟的草莓果實與蒂的連接處，葉子會向上翻。成熟程度越高，翻得越厲害。中牟縣農業農村工作委員會高級農業師王素梅說，這個說法基本靠譜。李峰補充道，莖越粗，果實越大，八成熟的草莓口感正好，因為“熟過頭”會有點發酸。

怎樣摘草莓才能最大限度地保持它的品相？在草莓大棚里，王素梅做了演示。“提住草莓莖，掐斷就行。”王素梅說，草莓的表皮太薄，使勁捏，會把表皮細胞弄爛，草莓容易壞。

草莓怎么洗？

怎樣才能把看起來特別容易藏灰的草莓表面洗干凈呢？

方法一：先用流水沖洗幾分鐘；再摘葉，留下果蒂；放半勺鹽，泡3～5分鐘，可使草莓表面的小蟲子浮起；加入淘米水泡2分鐘，可分解農藥；最后用清水洗凈。

方法二：將蘇打粉倒進水里化開，放進草莓泡20 分鐘，水中會出現黏黏的東西，那就是農藥等有害雜質，再用清水沖凈即可。注意不要摘掉果蒂。

草莓怎么保存？

王素梅說，草莓摘回去后不需要冷藏保存，現在的天氣常溫保存即可，等過一兩個月，天熱的時候，只需要把草莓放在陰涼處即可。

除了直接放嘴里，草莓還能怎么吃？

草莓雖好吃，卻易腐爛。吃剩的新鮮草莓，其實還有很多可供開發新吃法的空間，一個比一個簡單。趕快學起來吧！

最簡單：草莓奶昔

做法：把100克草莓、200克牛奶和少許冰塊放入攪拌機中打碎即可。

最浪漫：酸奶草莓冰淇淋 草莓巧克力

做法：把洗凈擦干的草莓均勻裹上黏稠度高的酸奶，放入冰箱冷凍；選取可可含量較高的巧克力加熱成液體，把草莓均勻裹上巧克力液，待巧克力液冷卻成型，就是浪漫甜點草莓巧克力了。

最家常：草莓果醬

做法：新鮮草莓300克洗凈擦干切塊，加入細砂糖拌勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上，冷藏的草莓水分滲出后就可以繼續了。將草莓連同滲出水分放入鍋里，大火翻炒（不要用鐵鍋）直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干，當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁20克，攪拌均勻，果醬就炒好了。（原標題：鄭州“摘草莓地圖”出爐 周末嘗鮮新春第一果兒）