煎扒獅子頭

2016/4/11 17:55:44 點擊數：【字體：大 中 小】

做法：

1. 蔥、姜洗凈拍松用清水泡成蔥姜汁；蓮藕洗凈拍碎；菜心擇洗干凈；五花肉切成小粒，粗略的斬一下，五花肉粒加雞蛋、蔥姜水、鹽、料酒、醬油、雞精、香油攪打上勁

2. 做成直徑6cm大小的丸子，外面沾雞蛋液，放鍋中用勺子按扁，小火煎

3. 兩面煎成金黃色

4. 蔥、姜、八角炒出香味，放入鍋墊，將獅子頭放在鍋墊上，加高湯、鹽、料酒、醬油、雞精，大火燒沸，加鍋蓋轉小火扒制15分鐘，

5. 用青菜心圍邊，鍋內湯汁用水淀粉勾芡，澆在獅子頭上即可。

責任編輯：C006文章來源：印象河南網

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