河南的美食有很多,如果有機會來到河南就不得不品嘗這里的美食了,也許你沒有來過這里,對這里的美食不甚了解,哪就讓我這個本地人好好為您介紹一些,也好讓您吃到正宗的河南美食。說起河南美食也有很多的,也許您一次不能嘗盡,我介紹幾種主要的美食。
洛陽九州刀撥面,鄭州蕭記牛肉灌湯包、合記燴面,開封馬豫興桶子雞、雙麻餅,新鄉燒餅、春風小籠包子、姜莊野味兔肉,南陽侯氏燒雞以及駐馬店明宮三茹雞,南陽名吃“蛤蟆疙瘩面”,方城燒麥,丁家粉蒸肉,秦氏熏肉,江米切糕,開封炒涼粉,五香風干兔肉,風味炒冰,羊肉炕饃,扣碗酥肉,連湯肉片,五香兔肉,桶子雞,杏仁茶,大京棗,燒雞,鍋貼,老洛陽老漿面條,黃燜魚,花生糕,大刀面,老廟牛肉,洧川鍋盔,安陽三熏,內黃灌腸,油濃赤醬白吉饃,菊花火鍋,景家麻花,大營麻花,靳賢書燒餅,水煎包子,信陽勺子饃,粉漿飯,伊府面,三不沾,夏邑糝湯,鯉魚被面,一品包子,武陟油茶,少林八寶酥,關家酥燒餅,鄭州豌豆黃,潢川特色食品,第一樓小籠包,香而不膩的紅薯泥,曹馬芝麻糖。 燴面,水煎包,焦作馬村燒雞,道口燒雞,開封第一樓包子,開封童子雞,逍遙鎮胡辣湯,豆腐腦,焦作老師傅鬧湯驢肉王,武陟油茶,糊涂,博愛漿面條,大燴菜、正宗的少見。我在河南吃過“蒸煎饅頭”,用一種特制的鍋,中間煮水,四周抹油,將生面團放在上面煎,蓋上鍋蓋。下部吃起來象燒餅,上面則是松軟的饅頭,很有創意。
開封小籠灌湯包已有百年歷史,創始人是黃繼善,F有國營第一樓包子鋪經營,是著名風味面點。其前身是“第一樓包子館”,主營灌湯包子和吊鹵面。包子皮餡分明,色白筋柔,灌湯流油,鮮香有味。吊鹵面光滑筋香,鹵稠而不膩,與面相粘,不脫不流,頗受食客贊賞。其后,對包子的制皮、餡料及外形進行了大膽改進,還改大籠為小籠蒸制,就籠上桌,現蒸現吃,深受顧客歡迎,生意更加興隆。 小籠包一個個白生生,皮薄薄的,里面好象有一包汁水在,小籠包小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明壯,晶瑩透黃,寶塔頂上一陣陣香氣隨風四溢,形狀也和包子差不多,難怪叫小籠包。小籠包以上一般都是一籠里面有十個,每個都是圓鼓鼓的像一個個小雪球似的,只不過上面有一個凹凸不平的地方,還沒上來我就被這香氣熏得如癡如醉了。真恨不得把整個蒸好的小籠包一口吞掉。
道口燒雞說起道口燒雞,在河南可謂無人不知、無人不曉。它是雞類食品的代表,也是河南人的驕傲。道口燒雞創制于清順治八年(1661年),嘉慶年間列為貢品.
本人比較偏愛開封的小吃,河大西門的燜烤雞翅,還有東門的臭豆腐,還有八寶飯,搟面皮都是我無比喜愛的,還有什么羊肉抗磨,想想都流口水,在那上學的時候我幾乎每天都要吃這個,完了,去洛陽可以吃燒烤,聽說有個馬坡燒烤挺有名的,或者水席,鄭州是相當垃圾的,我從來就沒吃到好吃的東西。
了解了這么多,相信總有一些美食讓您流口水吧。那如果有機會路過或者來到河南可要記得一定要品嘗呀。