制作食材：雞胸脯肉、橙、雞蛋、色拉油、小麥面粉、胡椒粉、面包糠。

    制作方法：1、用刀背拍松雞排肉，用鹽，胡椒腌制雞排半小時(shí)；2、雞蛋攪勻，將雞排在蛋液里裹勻，再放在裝有面包糠的盤里，用手稍擠壓均勻裹上面包糠；3、鍋內(nèi)油燒至七分熟，轉(zhuǎn)小火，將雞排放入炸至金黃起鍋，用廚房紙吸出雞排上的油分；4、將臍橙榨汁，將果肉剔出，放入內(nèi)內(nèi)燒沸后，用粟米粉勾欠淋在雞排上