春節(jié)將至，你是否會(huì)懷念記憶里濃濃的年味？摩肩接踵的人群，此起彼伏的叫賣聲，以及空氣里彌漫著各種美食的香甜味道，能否勾起你兒時(shí)的回憶？在商丘古城西南1.5公里處，有一座數(shù)十米高、風(fēng)景秀麗的土臺(tái)，名叫閼伯臺(tái)，民間稱為火神臺(tái)，這里每年農(nóng)歷正月初一到二月初二都要舉辦千百年來(lái)傳承不衰的古廟會(huì)——火神臺(tái)廟會(huì)。在火神臺(tái)廟會(huì)上，你一定能找到記憶中的年味。

 

　　趕朝臺(tái)——熱熱鬧鬧迎新年

 

　　火神臺(tái)廟會(huì)是商丘最為古老和盛大的廟會(huì)，簡(jiǎn)稱“臺(tái)會(huì)”，老百姓又稱其為“朝臺(tái)”。火神臺(tái)廟會(huì)一年舉辦四次。第一次是農(nóng)歷正月初一至二月初二，會(huì)期一個(gè)月；第二次是農(nóng)歷四月四日，會(huì)期3天；第三次是農(nóng)歷六月二十三日，會(huì)期1天；第四次是農(nóng)歷九月初九，會(huì)期3天。每個(gè)月的初一、十五日也是朝拜的日子，善男信女成群結(jié)隊(duì)，香客絡(luò)繹不絕。

 

　　正月初一至二月初二的火神臺(tái)廟會(huì)是四次廟會(huì)里最熱鬧、最隆重的一次，為期一月有余。廟會(huì)期間，蘇魯豫皖四省交界處的數(shù)百萬(wàn)民眾、商家、民間藝人都紛紛涌來(lái)祭拜，易物購(gòu)物，聽(tīng)?wèi)蛸p曲。

 

　　以前，朝臺(tái)是從正月初四開(kāi)始，但路途較遠(yuǎn)的外省和本省的香客為表達(dá)對(duì)火祖、火神的虔誠(chéng)與敬意，從頭年的臘月便往這兒趕，春節(jié)未到，火神臺(tái)附近方圓幾里已住滿外地的香客。香客們?nèi)绱蓑�誠(chéng)，皆因?qū)�火的崇拜，認(rèn)為朝拜后，火祖、火神會(huì)在今后一年里保佑全家平安、五谷豐登。最初，朝拜者多以敲擊石塊、木棒的方式繞臺(tái)祭祀。廟會(huì)設(shè)有總會(huì)，各地設(shè)有分會(huì)，朝臺(tái)時(shí)由分會(huì)會(huì)首到總會(huì)先行報(bào)到，然后由總會(huì)安排朝拜時(shí)間，按次序進(jìn)行朝拜。大家對(duì)朝臺(tái)都十分認(rèn)真和虔誠(chéng)，朝臺(tái)時(shí)各帶團(tuán)隊(duì)，敲鑼打鼓，吹彈揮舞，焚香拜祭，既熱鬧非凡，又井然有序。各分會(huì)朝拜時(shí)，僅隨朝臺(tái)進(jìn)香隊(duì)伍奏樂(lè)的以及絕活表演者就有百余人。各地的香客朝臺(tái)各有各的方式，精彩紛呈，是各地民俗大展示，內(nèi)容豐富多彩，觀者人山人海。

 

　　祈火神——保新年闔家安康

 

　　廟會(huì)上，還有兩處別致的風(fēng)景。一是大香爐里燒雞蛋。據(jù)說(shuō)用火神臺(tái)香爐里熱騰騰的香灰燒熟的雞蛋或其它食品，吃了可以防病、免災(zāi)、續(xù)香火。對(duì)此，方圓百里的老人們堅(jiān)信不疑，并視為積德行善之舉。他們㧟著籃、提著兜，把燒過(guò)的雞蛋和食物帶回家，自己舍不得吃，分給兒孫和左鄰右舍。二是手藝攤上請(qǐng)火神。每次廟會(huì)，都有吹糖人的、捏面人的、織草編的手藝人，集中設(shè)攤，其攤上有許多形態(tài)各異的閼伯神像供人請(qǐng)回家祭祀。前來(lái)祭祀的人請(qǐng)神像時(shí)，都想多上些香火錢，以心中的虔誠(chéng)，把火神請(qǐng)回家、供起來(lái)，保佑闔家安康。

 

　　以前，祈求火祖、火神保佑是眾多祭拜者們的共同愿望和主要心聲，無(wú)論是王侯將相還是普通百姓，都把尊祖敬神作為實(shí)現(xiàn)自己美好心愿和遠(yuǎn)大理想的力量之源。火神祭祀作為廟會(huì)的表現(xiàn)形式，其主要價(jià)值體現(xiàn)在它本身的文化內(nèi)涵，在社會(huì)群眾中依托這種文化形成了信仰習(xí)俗。這一習(xí)俗傳承千年至今，影響著當(dāng)?shù)啬酥林苓叺貐^(qū)人民群眾的生活習(xí)慣，同時(shí)也為物資交流和民間文化的發(fā)展與交流提供了理想的場(chǎng)所，繼而帶來(lái)了商業(yè)和文化的繁榮。

 

　　嘗美食——邊吃邊玩樂(lè)翻天

 

　　商丘作為中華文化的發(fā)祥地之一，亦是中華古老飲食文化的薈萃之地，品嘗頗具古風(fēng)的菜肴和小吃也就成了許多游客來(lái)火神臺(tái)廟會(huì)的目的之一。

 

　　商丘菜法乎自然，用料真實(shí)，原汁原味，有色香味濃之譽(yù)，無(wú)華而不實(shí)之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開(kāi)眼界，吃起來(lái)大氣磅礴，與現(xiàn)今市面上風(fēng)行的某些華而不實(shí)、矯揉造作的餐飲烹飪之風(fēng)相比真是有天壤之別。

 

　　其中，比較有特色的、足以盡顯中原傳統(tǒng)烹飪技藝的菜肴有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻、三秋酸辣湯、蝦子燒素等。還有大有豐醬菜、鐵鍋蛋、五香糟魚、許家湯圓、郭村燒雞、白糖豆腐乳、麻糖、麻片、雞爪、麻花、水激饃、小燒餅、開(kāi)花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃也是遠(yuǎn)近聞名，令人回味無(wú)窮。

 

　　看表演——各種絕活齊亮相

 

　　過(guò)年最重要的不是吃喝玩樂(lè)，而是一家人聚在一起團(tuán)團(tuán)圓圓。不是說(shuō)陪伴是最長(zhǎng)情的告白嗎？家人也是如此，過(guò)年了，大家可以陪著家人到火神臺(tái)廟會(huì)看看表演。

 

　　火神臺(tái)廟會(huì)有著諸多不同類型的傳統(tǒng)表演項(xiàng)目，如舞龍舞獅、盤鼓、抬花轎、套圈、踩高蹺等等，以前還有“玩鐵花”、“火龍燈”、“太陽(yáng)鳥”等項(xiàng)目。

 

　　“玩鐵花”是火神臺(tái)廟會(huì)元宵社火中一項(xiàng)特色活動(dòng)。用具兩大件，一是套牲口的鐵制的“籠嘴”，二是鐵叉和木棍。鐵籠嘴里放上木炭、鐵屑，燃著，燒紅，由身強(qiáng)力壯的年輕男子輪番用鐵叉、木棍挑起，劇烈搖動(dòng)，讓燒化的鐵屑順勢(shì)甩出，撞擊地面或樹干，迸出絢麗的火花。玩鐵花多在空?qǐng)錾线M(jìn)行，男女老少都聚來(lái)觀看。玩到精彩處，贊嘆四起，掌聲頻頻，給所有的人都帶來(lái)無(wú)盡的歡樂(lè)。尤其是在晴朗夜空下的雪地里玩，煙靄彌漫、紅白相映，頗有“明月千門雪，銀燈萬(wàn)樹花”的意境。

 

　　比起外地高蹺，商丘高蹺的明顯不同之處，除了普及面廣、老少皆能，主要在于它的道具和蹺桿。它的道具很豐富，有“驢”，有“車”，有“蝶”，有“芭蕉扇”，還有象征太陽(yáng)鳥的“小鳥”。它的高蹺桿特別長(zhǎng)，站立其上足有兩人高，藝人們說(shuō)：“站得越高，與太陽(yáng)越近，彼此說(shuō)話聽(tīng)得越清。”

 

　　為了為人民群眾的節(jié)日生活奉獻(xiàn)豐富多彩的文藝大餐，去年的火神臺(tái)廟會(huì)不僅推出了目連戲、鉆木取火、墜子琴書、雜技絕活等傳統(tǒng)民俗表演，還組織了歌曲、小品、魔術(shù)、東北二人轉(zhuǎn)、美猴王模仿秀、絕活絕技、川劇變臉等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的節(jié)目。同時(shí)舉辦了拜火神、祭商祖大型祈福活動(dòng)，受到游客的好評(píng)。