南灣魚(yú)產(chǎn)自信陽(yáng)南灣湖，南灣湖因水質(zhì)好，無(wú)污染，因此所產(chǎn)南灣魚(yú)不僅肉鮮味美，而且微量元素含量多，營(yíng)養(yǎng)高，經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品監(jiān)測(cè)所測(cè)定，南灣魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量是普通魚(yú)類的3－5倍以上，尤其南灣花白鰱，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，肥美可口，而且頭部富含DHA，是備受歡迎的保健珍品，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說(shuō)。目前已在國(guó)家工商局獲商標(biāo)注冊(cè)，是省內(nèi)外知名品牌。