2月15日（農(nóng)歷正月十六）是一年一度的安陽(yáng)橋古廟會(huì)，逛廟會(huì)少不了要走親訪友。對(duì)于居住在安陽(yáng)橋周邊的居民而言，籌備家宴成為他們正月里一件重要的事情。

　　當(dāng)天，記者走進(jìn)安漳大道某小區(qū)張大娘的家中，探尋幾十年來(lái)安陽(yáng)橋古廟會(huì)宴席的變遷。

　　20世紀(jì)70年代：燴菜是宴席的主角

　　“那時(shí)候，趕廟會(huì)是比過(guò)年還重要的事情。”張大娘說(shuō)，每年農(nóng)歷正月十六，老家的親戚都會(huì)過(guò)來(lái)趕廟會(huì)，少說(shuō)也有二十多口人。

　　20世紀(jì)70年代，張大娘一家老小居住在面積不大的平房里。“家里一下子來(lái)了二十多口人，別說(shuō)坐的地方，有時(shí)候連站的地方都不夠，中午大家吃的就只有燴菜和花糕。”張大娘說(shuō)。作為女主人，張大娘是當(dāng)天宴席的主廚，丈夫在一旁幫忙，孩子們?cè)缗艿酵饷婀鋸R會(huì)了。“那時(shí)候家里經(jīng)濟(jì)條件不太好，買(mǎi)不起大魚(yú)大肉，就將過(guò)年剩下的皮渣、酥肉和白菜燴到一起。”張大娘說(shuō)。雖說(shuō)吃得簡(jiǎn)單，但每年張大娘都會(huì)提前一個(gè)星期張羅這頓飯菜。“開(kāi)飯的時(shí)候，有人坐著，有人站著，雖然條件艱苦，但親戚朋友能團(tuán)聚一次，大家都非常高興。”張大娘說(shuō)。

　　20世紀(jì)90年代：八盤(pán)八碗上宴席

　　到了20世紀(jì)90年代，張大娘家搬進(jìn)了樓房，生活條件也越來(lái)越好，招待客人的宴席成了八盤(pán)八碗。“擺上兩大桌子菜，男人坐一桌，女人、孩子坐一桌，男人相互勸酒，不喝醉幾個(gè)絕不罷休。”張大娘說(shuō)。

　　宴席豐盛了，準(zhǔn)備起來(lái)也就復(fù)雜多了。“那時(shí)候，提前幾天就得列菜單，看家里缺啥就買(mǎi)啥。”張大娘說(shuō)，“孩子們已經(jīng)長(zhǎng)大成人，都能幫著干點(diǎn)兒家務(wù)活，親戚朋友來(lái)了也會(huì)幫忙，所以準(zhǔn)備兩桌飯菜不算啥。”物質(zhì)生活的豐富不光體現(xiàn)在宴席上，串親戚帶的禮物也越來(lái)越上檔次。張大娘告訴記者，二十年前，親戚趕會(huì)到家里拎的是油條或糕點(diǎn)，如今已換成了飲料和營(yíng)養(yǎng)品。

　　今年：重營(yíng)養(yǎng)更重健康

　　“現(xiàn)在到了正月十六，親戚朋友來(lái)我家的人還是不少，除了趕會(huì)之外，就是來(lái)家里看望我。”張大娘說(shuō)，如今她已經(jīng)把主廚的位置讓了出來(lái)，全交給孩子們張羅。準(zhǔn)備宴席也不用提前幾天忙活，家門(mén)口的超市天天開(kāi)著門(mén)，想買(mǎi)啥隨時(shí)能買(mǎi)。

    今年農(nóng)歷正月十六這天，張大娘家同往年一樣擺了兩桌宴席，雖然依舊是八盤(pán)八碗，但飯菜的內(nèi)容卻不再是大魚(yú)大肉，而是葷素搭配的營(yíng)養(yǎng)美食。“皮渣、酥肉是咱安陽(yáng)的傳統(tǒng)菜，這兩樣肯定得有，但各種新鮮蔬菜成了餐桌上的主角，多吃蔬菜，既營(yíng)養(yǎng)又健康。”張大娘邊笑邊說(shuō)。