冬天，從一個火鍋店到另一個火鍋店，從一份鮮鴨腸到一份鮮百葉，日子過得鮮紅火熱，隨身帶著飄香的火鍋味，舌頭仿佛遁入萬丈紅塵。在鄭州，火鍋店林立，每家火鍋店都有熱熱鬧鬧的氛圍，都將寒冬隔在窗外，不同的只不過是不同的層面……

海底撈

說起海底撈，不能不提他家服務，實在讓人嘆為觀止，服務員都能眼觀六路耳聽八方，各種項目也是貼心備至，綁頭發的皮筋、眼鏡布、手機套等都會在席間因需送上。出品相當贊，鍋底鮮美，特色牛、羊肉每桌必點，蝦滑新鮮Q彈，醬料品種多。綜合各方面，真是無懈可擊，難怪生意好到出奇，幾乎沒有哪次用餐不用排隊。

推薦菜：蝦滑、澳洲肥牛、豆花、魚豆腐、山藥、牛仔骨、牛滑、鴨血、五花肉、鮮鴨血、鴨腸、撒尿牛丸、南瓜粥

地址：鄭州市經三路15號近緯五路

巴奴毛肚火鍋

菌湯的味道很棒，也是巴奴的特色!火鍋味道地道，上菜很快，服務有待提高，價位相比鄭州其他的火鍋店也稍高，但值得。生意很好人很多，能吃出火鍋的氛圍。

推薦菜：菌湯、毛肚、巴奴豆皮、羊肉、火鍋面筋、鴨腸、特辣火鍋底料、秘制羊肉、牛肚、蝦滑、牛骨髓、膳段兒

地址：鄭州東明路商城路口

小背簍

專門做各種菌類的飯店，有小火鍋和炒菜。各種菌類很多都沒見過，價格自然也不菲，小火鍋是很清淡的那種，菌湯味道很棒。裝修挺有情調，衛生間的名稱叫的很委婉。最深刻的是素羊肉串，完全吃不出是菇做的。建議提前訂位置，否則，你沒辦法在貼滿各地蘑菇郵票的地方吃蘑菇。另外，車位緊張。

推薦菜：烏雞卷、各類蘑菇、松茸蒸餃、素羊肉串、肥羊卷、菌湯、金頂側耳、鮑魚

地址：鄭東新區商務外環路近中油花園酒店

南國豆撈

裝修有品，環境不錯，性價比很高!鍋底不錯，上菜速度也不慢，各種不同種類的牛羊肉吃起來很過癮，蝦滑味道很鮮美，火鍋菌湯也很好，不過就是有點小貴。

推薦菜：燒餅、羊肋卷、菌湯、魚豆腐、蝦滑、S上腦、烏雞卷、小油條、肥牛、XO醬、丸類拼盤、菌類大拼

地址：鄭州市經三路近北環路

一尊皇牛

感覺像是升級版的京福華，一切都走高檔路線，裝修略顯奢華，包間既多又寬敞，連菜單都印刷精美。鍋底據說用大骨和烏雞熬制，味道鮮美;精品肥牛確實不錯;海鮮也新鮮。醬料種類多，衛生條件好，讓人放心。服務也不賴，整體適合商務宴請。

推薦菜：蝦滑、肥牛、水晶粉絲、安格斯牛小排、啤酒小牛肉、雪花肥牛、刺身、牛仔骨、羊肉卷、港式腹肉、手工丸子、三文魚

地址：鄭州市農業路與經三路交叉口近華潤萬家

仙味傳奇

名氣挺響的火鍋店。大廳寬敞，有小河流過，很別致;裝修以紅、黑為主色，寬大的皮質沙發，坐著非常舒適，而且每桌隔得較遠，空間相對獨立，就餐時很自在。鍋底有多種可選，青山綠水鍋是特色，味道很重;番茄鍋底用新鮮的番茄汁熬煮而成，清爽可口。涮菜種類繁多，牛肉、蝦子、魚片等鮮嫩美味;蝦滑也值得一提，香Q彈牙。服務很周道，可以代客泊車，要是停車位再多點就好了。

推薦菜：青山綠水鍋底、蝦滑、肥牛、烏雞片、蟬翼魚片、河鮮、江團、墨魚蓮夾、番茄鍋底、羊肉卷、蝦滑和河鮮、羊眼、酸梅湯

地址：鄭州市東風路217號1號樓

青門茶

木制涼亭、青磚黛瓦、竹林倩影，滿眼都是古韻，是青門茶的特色。“清夢”“酌色”“蟬鳴”“思鄉”“琴絡”，是青門茶的包間名字，紅湯、蟲草、甲魚和菌湯等的鍋底，在這樣的冬天，得到慰藉的不僅僅是胃口，更是心靈上的洗滌。

推薦菜：紅湯、蟲草、甲魚

地址：鄭東新區商務外環路九如東路人保大廈2樓

重慶鍋巴飲年代火鍋

辣椒擠著麻椒，麻椒騎著大料，來自重慶的鍋底配方，來自川貴的原料，真材實料的辣意能從舌尖一直燒到全身。如果你喜歡火辣辣的感覺，重慶鍋巴飲年代火鍋準沒錯。

推薦菜：特色巴托肉、火鍋鴨血、毛肚串串、特選肥牛等

地址：鄭州人和路政通路交叉口向北200米路西

重慶的小板凳吧式火鍋

一個可以喝咖啡的火鍋店。這里的裝修風格，能夠勾起人們滿滿的回憶。紅磚，鋪起童年沉睡的記憶。猶如他*的灶前；太陽傘，與水晶燈，一起灑落滿地的浪漫。有一段時光，和TA伴一鍋紅艷，煮沸人間。撩人心弦。在這里，可以拍照，可以聊天，可以休息，可以泡妞，可以吃飯。

推薦菜：手切羊肉、刀切肥牛、鴨血、小油條、川粉、金針菇、土豆片、茼蒿等

地址：鄭州城東路與商城路交叉口北66米路東

唯新煮義

養生小火鍋，店挺大裝修古色古香很是幽靜。招牌菜肥牛非常贊，畢竟是京福華肥牛旗下的火鍋。湯底有5個顏色，叫做金木水火土五行湯，一人一鍋可以根據個人體質選擇最適合自己的湯底。麻竹鮮湯鍋是他們的唯新三寶之一，點的非常人多。

推薦菜：肥牛、金木水火土五行湯、麻竹鮮湯

地址：鄭州市東大街與城東路交叉口往北300米路西