制作方法：
 

    1. 花下藕洗凈，用消過(guò)毒的刀削皮，去尖，切成約1.2 厘米見(jiàn)方的丁；2. 蓮子去皮抽心；3. 鮮核桃去外皮、硬殼和仁皮；4. 將藕、蓮子、核桃仁分別用開(kāi)水焯過(guò)，再用涼開(kāi)水淘?xún)簦瑸r去水分；5. 凈盤(pán)內(nèi)先放藕丁，再把蓮子、核桃仁放在上邊；6. 山楂糕（金糕）切成丁；7. 白糖放在碗里，添少許冷開(kāi)水，攪成濃汁，澆在三鮮上邊，撒上山楂糕丁即成。