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菜心竹蓀燒官燕
2016/4/14 12:02:12
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菜心竹蓀燒官燕的主要材料為燕窩,是開封衙門派(即官廚)名廚陳家的拿手菜。因燕窩數(shù)千年間十分珍稀,故此物多用于宮庭、官府之宴,御廚、官司廚使用較多。竹蓀號稱菌中皇后,營養(yǎng)豐富。菜心竹蓀燒官燕是竹蓀與燕窩一起用高級清湯小火煨制而成,味道鮮美,口感極佳。
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